Осетрина по-русски

Шампиньоны очистить, промыть проточной водой, мелко порезать, сложить в кастрюльку, добавить 1 ст. ложку масла, посолить и тушить до готовности, добавить 1 чайную ложку муки и хорошо вымешать. Кукурузные початки разрезать в виде веера.

Крабовое мясо мелко нарезать. Подается с рисом вместе с зеленым горошком. (Это блюдо можно приготовить и без шампиньонов.) Мясо нарезают маленькими ромбиками по 20 г и тушат его с поджаренным рубленым луком, красной паприкой и помидорами. Все компоненты смешиваем и поливаем соусом (несколько ложек оливкового масла, смешанного с лимонным соком и толченым чесноком). На сковороде распустить 40 г сливочного масла, добавить муку, когда она приобретет золотистый оттенок, влить холодное молоко, посолить, поперчить. Запекать 12-15 минут, пока тесто не поднимется и не покроется золотистой корочкой. Раскрошить тофу вилкой на маленькие кусочки.

Равномерно размешанную массу завернуть в пергамент в виде колбаски и остудить в холодильнике. Влить уксус и еще раз перемешать. Приготовьте вишневое желе по рецепту, приведенному на упаковке. За 3 минуты до готовности положите лавровый лист, перец. Уложите на противень и по всей свободной поверхности нашпигуйте гвоздикой так, чтобы она не выпала в процессе приготовления. В масле обжарить лук, нарезанный ломтиками, прибавить муку и также обжарить.

Обжаренное мясо положить в кастрюлю и тушить на среднем огне около часа. Обсыпать мукой и поставить также в холод на 10 мин. Варить зирвак до полной готовности моркови. Через сутки дыню вынуть из сиропа, сироп снова кипятить 10 мин., охладить и положить в него дыню. К столу подавать сразу. Выложите на тесто овощи и 2/3 масла, заверните края и смажьте остатками масла. Авокадо, очистив от косточки и кожицы, нарежьте ломтиками, соедините с листьями салата, нашинкованными соломкой, заправьте половиной соуса, перемешайте и выложите в креманки.

Можно добавить немного кленового сиропа или меда.

Перед подачей с котлет срезать выступающие кусочки шпига, трюфеля и прогреть в соусе. Сняв с огня, процедите через ситечко, разлейте по формочкам и поставьте на 1-2 часа на холод. Замочить на полчаса в соленой холодной воде листья одуванчика, затем нашинковать. Добавим помидоры, соль и "тмин", все перемешаем и 30 минут потушим.

Дать тесту подойти, аза это время приготовить начинку. Щедро украшайте приготовленные вами блюда спелыми зернами граната - он активизирует влечение мужчины к женщине.