Пышки русские

Яйца отварить, отделить белок от желтка и натереть.

Вынув сельдь из воды, отрезать у нее край брюшка, а также голову и хвост. Потом засыпьте в баллон 2,5 кг свежих и зрелых ягод или фруктов, влейте 1 л водки и несколько раз взболтайте баллон. Лечебное свойство напитка Вы можете подкрепить, если добавите в него мед. Пожарьте отдельно на оливковом масле осетрину и свинину, причем свинину нарежьте большими кубиками, а осетрину разделите на толстые полоски.

Затем добавьте зеленый горошек, снова закройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Тесто раскатать в круглый или прямоугольный пласт.

Поверх салаки положить сваренные рубленые яйца и опять слой риса.

Варить до готовности капусты и мяса.

Способ смешивания-Бленд & билд, Бокал-Хайбол. Для длительного хранения ее нарезают кусочками любой формы, помещают в чистые сухие банки и герметически закрывают.

Крупные куски говядины (внутренняя, боковая или верхняя части мякоти задней ноги) нашпиговать свиным салом (шпиком). нарезанным в форме брусочков, предварительно посыпав их солью, перцем, толченым мускатным орехом, лавровым листом, толченой гвоздикой. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут.

Поставить в духовку до полного приготовления картофеля, поливая соком и курицу, и картофель. Лук очистить от шелухи, разрезать каждую головку на четыре части и с мясом птицы пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Украсить фруктовым повидлом (выдавить его шприцем в виде цветка) и подсушенными и измельченными орехами.

Подготовленные овощи и фрукты уложить слоями, залить кипящим раствором. Остывшие коржи смазать сливовым повидлом, соединить их и оформить поверхность любым орнаментов из крема по вкусу.

Снять с огня. Снять с судака мясо и, выбрав кости, пропустить через мясорубку. Реберную кость наполовину подрезать и зачистить от пленок, а мясо отбить. Снять кожицу. Прибавить мелко нарезанные цукаты и изюм. Бульон процедить.

Лук закладывают первым и мелко нарезанным.

Поэтому его надо готовить непосредственно перед тем, как подавать на стол, и в таком количестве, чтобы сразу его съесть (рецепт, который я предлагаю ниже, рассчитан на 5-6 порций).

Когда рис станет мягким, положить в котел нарезанные дольками помидоры и продолжать варить до готовности. Нашинкованную капусту варить 5-10 мин в небольшом количестве воды или молока, затем пропустить ее через мясорубку, добавить манной крупы и варить еще 8-10 мин. Дайте полностью остыть, затем руками раскрошите в мелкую крошку. Добавить в сок красное сухое вино, мед или сахар и нагреть до температуры 70-80". На гарнир подать отварной рис или макароны, салат из свежих огурцов или помидоров либо зеленый салат и мелкие, отваренные в слегка подсоленной и подкисленной воде головки лука или нарезанный лук.