Роллы с морским гребешком, авокадо и клубникой
[22 августа 2009] Украинская кухня
При этом не надо слишком часто приоткрывать крышку и заглядывать в кастрюлю, этим вы только помешаете каше довариться как следует. Квашеную капусту измельчают, сырой картофель очищают, нарезают соломкой и отваривают в подсоленной воде, процеживают дают остыть, лук тонко шинкуют. Намазать 2 пластины ореховой массы маковой смесью. Если, разумеется, порошок свежий и вы соблюли все рекомендуемые нами правила. Обжарить лук, сельдерей и имбирь в большой сковороде на 1 столовой ложке кунжутного масла. На каждый прямоугольник положить фарш, разровнять его и сформовать рулеты. Можно использовать немного куриного фарша или куриного жира, нашинкованную зелень сельдерея или петрушки.
Наполненные банки поставить в теплое место. Растопите на водяной бане шоколад. Сало нарезать тонкими ломтиками, положить на разогретую сковороду, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета и вынуть.
Все порубить ножом в мелкую крошку. Сметану взбейте, посолите и поперчите. В глубокой чашке перемешайте порошок карри, кокосовые сливки, яйца и муку. Чтобы определить, готов ли кулич, нужно проткнуть его тонкой палочкой.
Охладите. Треску отварить в подсоленной воде, откинуть, охладить и мелко порезать.
Это блюдо идеально как для ланча, так и для ужина. Посыпать измельченной зеленью. в простоквашу всыпать сахар и корицу, размешать, добавить подготовленный желатин , влить смесь в форму и охладить. Квашеную капусту отжать от рассола. Подавать с овощным гарниром, мясо полить сливочным маслом, а гарнир посыпать зеленью. Нарезанные листья салата выложите на порционные тарелки или в салатники. После этого выложить их на мясо, полить оставшимся после жаренья соком. Апельсины очистите от корки и нарежьте последнюю на небольшие кубики.
Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубку она не ломается и не слипается. Потроха соединить с овощами, посолить по вкусу, добавить горячий мучной соус.
Готовое печенье снять ножом с противня. Когда обсохнут, выложить в суповую миску. 800 г огурцов очистить, разрезать каждый на 4 части, вырезать самую середину, сложить в кастрюлю, добавить 100 г вареной ветчины, 1 луковицу, 1-2 гвоздики, 1 ст. ложку муки, поджаренной с 1/2 ст. ложки масла и прокипяченной со стаканом процеженного бульона, прокипятить. Все тщательно перемешать и посолить.
Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Выпекать палочки на смазанном маслом противне в духовке.