Рыба в сметане с картофелем

Кефир смешать с водой и залить этой смесью отварные овощи, посолить и добавить растертый чеснок. Варить все после закипания 8-10 мин. Отдельно подать варенье. Затем посолить и посыпать зеленью петрушки. Полученную пасту с помощью кулинарного шприца выдавить на кубики авокадо. Белки хорошо взбить и добавить в тесто. Затем налить воды так, чтобы она покрыла голубцы, накрыть тарелкой, на тарелку положить груз. Отделил от тушек щупальца и не выкидываем их они нам еще пригодятся. Абрикосы мелко нарезать и смешать с водкой. Натрите на крупной терке, а косточку выбросьте. Сыр нарезать тонкими полосками. На дно неглубокой кастрюли уложить слой обжаренных баклажанов и покрыть их слоем мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, укропа, кинзы, смешанных с толченым чесноком. Обжаренные овощ и перемешать, добавить соли и горького молотого перца по вкусу. Вынув язык из бульона, положите его на несколько минут в холодную воду, чтобы лучше отошла кожа. Сложить их вдвое и печь в разогретой до 220 °C духовке 7-10 мин, чтобы они были светлые, не пережарились.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Готовый прозрачный бульон можно подать в чистом виде с гренками, пирожками, корнфлексом, крекером или же использовать для приготовления прозрачных супов. В таком случае салат нужно готовить чуть иначе: сначала сухарики залить сметаной и дать постоять 30 минут, чтобы они пропитались ею и стали мягче, а затем добавить кукурузу и фасоль. Поставить форму в разогретую духовку на 15 минут. Очистить огурцы от кожуры, удалить семена и на­резать. Приготовьте капусту - удалите кочерыжку и мелко нашинкуйте .

Подготовленных мидий положить в неглубокую кастрюлю, добавить бульон, рубленый лук, посолить и припустить при слабом огне. Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения.

Бульон процедить, положить в него мясо.

Лесные грибы особенно украшают суп. Сверху уложить нарезанный кольцами лук (полторы луковицы) - так, чтобы все мясо было равномерно накрыто. Медленно нагревать и варить на слабом огне 1 час. Скумбрию полить соком лимона и оставить на 10-15 минут.

Изжарить печень в масле так, чтобы она внутри осталась розовой (недожаренной). Включите духовку, смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму и выстелите ее тестом большего диаметра. Нарезать квадратами или клиньями. Объем готового теста должен увеличиться примерно в два раза.