Салат «Копенгагенский»

Сварить кисель из воды, молока, крахмала и сахара. Холодную воду слейте в кастрюлю и положите туда кусочки груши, поставьте посуду на медленный огонь и доведите ее содержимое до кипения.

Использовать маслины без косточек. Грибы очистить, тщательно вымыть, залить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать травами. Творог протереть сквозь частое сито, добавить в него сметану, соль, молотый черный перец и хорошо перемешать. Картофель очистить, помыть, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой, посолить и варить 20 минут. Печенье измельчить пестиком или на мясорубке, смешать со сгущенным молоком и измельченными орехами и замесить крутое тесто. Разогреть соус.

Отварите макароны до готовности в соленой воде и с кусочком масла, чтобы не склеились между собой, остудите. Обдать холодной водой и дать стечь. Выложить полученную начинку на бисквитную основу. Затем тушки на 1-2 минуты (не больше. ) опустить в кипящую воду.

Приготовленный фарш завернуть в цельные капустные листья, сваренные до полуготовности. Нашинкованные соломкой морковь и лук пассеруйте, затем добавьте томат-пюре и пассеруйте еще 10 минут. Развернув фольгу, подавать бананы горячими (можно приготовить их и в духовке). Свеклу отварить в подсоленной и подкисленной воде, очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на маргарине 5 минут. Держим их в тепле, в нагретой духовке. В миске взбить 50 г сливочного масла комнатной температуры с петрушкой, несколькими каплями лимона, солью, перцем.

Для приготовления крема: в молоко добавить сахар и довести до кипения, 5 минут подержать на огне, немного охладить, добавить сливочное масло, какао-порошок или шоколад и хорошо перемещать. В соус можно добавить чернослив, изюм, сметану и томат-пюре.

Выпекать 40-50 мин на умеренном огне. Отрегулируйте огонь, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть тихо кипит 2-3 часа, пока горошины не станут мягкими, как масло, но не разваренными. ( Приготовление в скороварке: соедините ингредиенты в 6-литровой скороварке, закройте и варите под давлением 30 мин. Подмешать водку и сахарную пудру. Дно проколоть вилкой в нескольких местах.

Подавать с лапшой или вермишелью, салатом или просто с хлебом и темным пивом. Все залить хлебным квасом и дать настояться 20-30 минут. Обжаривать конвертики по 4 штуки в течение 2-3 минут, пока они не прогреются насквозь и не подрумянятся. Баклажаны выложить на смазанную растительным маслом форму для выпекания.