Салат по-казахски

Приготовить пюре из фруктов, добавить в него по вкусу сахар, яйца размешать со сливками, половину вылить на большую сковороду в закипевшее масло и подрумянить в духовке. Сосиски разрезать снизу на 0,33 крестообразно, чтобы получились «осьминоги». Распустить ложку масла, всыпать нашинкованный лук, слегка подрумянить его, положить нарезанную телятину, поджарить с обеих сторон до готовности, сначала на сильном, а потом на слабом огне. Каждый кусочек рыбы отряхнуть от лука и зелени, надеть на шампуры, слегка смазать сметаной и обжарить на сильно разогретых углях.

На гарнир подать отварные овощи или картофель. Сельдь очистить от костей и нарезать маленькими кусочками. Добавляют сахарную пудру, просеянную пшеничную муку, тщательно взбитые яйца, немного измельченную цедру лимона. Вынув из маринада, хорошо нашпиговать копченым салом и залить половиной маринада. На каждые 3 яйца добавить 1 чайную ложку какао-порошка. Выложите в сковороду с чес­ночным маслом кубики хлеба и поджарьте до золотистого цвета со всех сторон. Масло разогреть до появления над ним пара, добавить сухари, соль, лимонный сок и хоро­шо перемешать. Свежие огурцы и морковь нарезать тонкими ломтиками, смешать с разобранной на соцветия отварной цветной капустой и нарезанным зеленым луком. Мелко порубленный лук пассеровать на растительном масле, добавить муку и продолжать пассеровать еще 5 минут, затем соединить с грибным бульоном. Готовый салат посыпать измельченной зеленью. Добавьте к взбитым яйцам даши, соль, соевый соус, саке и сахар. Выложить рулет на противень и поставить в духовку. Добавить сахар и еще раз перемешать в блендере или ложкой. В каждый насыпать картофель, добавить рыбу с морепродуктами. Нарежьте огурцы как можно более тонкими колечками.

Украсить листиками петрушки и майонезом. Отварить макароны до полуготовности и отки­нуть на дуршлаг.

Курицу очистить от кожи, отделить ножки, порубить на кубики. После застывания подать на стол. Капусту очищают от листьев, головку разделяют на небольшие кочешки и тщательно промывают. Желатин растворить в 1 стакане процеженного бульона.

Филе сельди порезать на полосочки, смазать каждую горчицей, положить на нее маслину, свернуть рулетиком и закрепить деревянной шпилькой (зубочисткой). Картофель и лук натереть на мелкой терке, а морковь - на крупной.

Добавить сок лимона, оставшиеся сахарную пудру и марципановую массу. Особым украшением на вашем блюде будет фаршированный лук с его нежным перламутровым блеском. Украсить зеленью лука и петрушки. Растереть добела 6 желтков. 3 целых яйца, 200 г сахара и 1 ложку муки. Грибной соус используют для мясных и овощных блюд.