Суп молочный с рыбой

6 творожных сырков, 200 г масла, 1 стакан сахару. Томатный сок нагреть до 85 °C и расфасовать в горячие простерилизованные банки вместе с пряностями. Тесто можно хранить больше 12 часов. Добавим еще грамм сто пятьдесят бульона или кипятка и накрываем жаровню крышкой. На гарнир подать горячий отварной или жареный картофель. Уксус, оливковое масло, сахар и измельченный чеснок смешать, посолить, поперчить. Перед подачей добавить в соус апельсиновый сок. Мелко нарезать луковицы и зелень, отжать сок и смешать с нарубленным мясом, добавить соль, молотый перец и натертый имбирь и тщательно вымешать.

Поставьте на плиту и растопите на слабом огне. Очистите лук, вымойте, обсушите бумажной салфеткой, мелко нарежьте и жарьте в сковороде с раскаленным маслом при слабом нагреве так, чтобы лук не изменил цвета. Выложить слоями на большое блюдо, промазывая каждый слой майонезом: -половину свеклы; -половину моркови; -картофель; -мясо; -лук; -яйца; -половину моркови; -половину свеклы. Колбасу, вымоченное филе сельди, яблоки, вареный корень сельдерея.

Сформовать котлеты, запанировать и обжарить в разогретом на сковороде жире. На сковороде в жире обжарить томатное пюре, добавить его в котел и тушить голубцы до готовности. Горох или предварительно размягченную белую фасоль залить водой, добавить шпик и колбасу и поставить на огонь. Готовое пастэ выложить на блюдо, верх разровнять.

Снова перемешайте тесто, чтобы оно осело, и поставьте в теплое место. Отварить мака­роны. Подготовленное тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить профитроли на смазанный маслом противень в виде небольших шариков. Готовый сироп охлаждают.

Тем временем овощи и зелень очистить, вымыть, мелко нарезать, добавить к мясу и залить пивом. Творог, йогурт и сахарную пудру смешивают.

Добавить семена сельдерея, соевый соус и побеги бамбука(сок слить).

Свежие орехи (фундук или грецкие) обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. Хранить при комнатной температуре в затемненном месте. На доске просеять горкой муку, в центре сделать выемку, положить сливочное масло или маргарин кусочками, размять вилкой, добавить воду, соль и быстро замесить тесто кончиками пальцев.