Цыплята фаршированные, жаренные на вертеле

Жарят над раскаленными углями до полной готовности. Подать со сливками и маслом. Курт истолочь, смешать с мукой, развести водой или бульоном. В отдельной посуде прогреть сахар с небольшим количеством воды до образования карамели. Размешивание напитка, по сравнению с шейкером, более акцентирует его крепость. Все соединить, замесить вместе, накрыть и оставить. Нашинковать репчатый лук и слегка поджарить на сливочном маргарине, положить томат-пюре и не снимать с огня, пока томат не загустеет и жир не станет красным. Мойву вместе с филе минтая пропустить через мясорубку, посолить и хорошо перемешать. Перед подачей крабов смешать с майонезом, положить в выпечные тарталетки, сверху выложить из формочек рыбное желе дном кверху - получатся красивые корзиночки из теста, покрытые прозрачным колпачком. Протереть через сито и снова варить до густоты повидла. Нарезать яблоки кубиками, апельсины долька­ми, удалить семечки.

Помыть салат. Взбейте масло.

Лук репчатый нарезать полукольцами, соединить с грибами.

Когда гуща осядет, а сусло начнет бродить, осторожно слить его в пропаренный и промытый чистый бочонок. Щавель перебрать, вымыть и мелко нарезать.

Мясо хорошо промыть, нарезать ку­биками, добавить соль, перец и потушить.

Готовое тесто должно быть достаточно густым, но не слишком плотным, иначе булочки не получатся пышными и легкими. Луковицу мелко нарезать, промыть холодной водой, положить в эмалированную кастрюлю, залить вином, закрыть крышкой и тушить на огне до тех пор, пока лук не впитает все вино. Обработать и вымыть рыбу. Варим под крышкой на небольшом огне до готовности. Тесто разделить на 10 квадратов. Заправить сметаной с горчицей, выложить горкой в салатник, украсить зеленью и огурцами. Когда свекла осядет, а сверху появится корка, жидкость хорошенько перемешать, после чего дважды подвергнуть перегонке. В эту муку добавить двойной самогон и дать настояться 4 недели. Подготовленные стерилизованные горя­чие банки наполнить горячей заправкой, накрыть подготовленной крышкой и сразу герметично за­крыть. Сироп смешивают с лимонадом, наливают в бокал и доливают газированную воду. Рис промыть, пропарить в небольшом количестве воды 5 мин. Накрываем крышками и стерилизуем 35 минут. Рыбу, обезглавленную и выпотрошенную через отверстие у головы, промыть, посолить и выдержать в прохладном месте 15-20 минут, после чего обсушить чистой тканью. Затем яблочки положить в отдельную кастрюльку, залить водой и варить до тех пор, пока не разварятся. Уложить в банки с пряностями. На середину каждой лепешки положить фарш, а ее края защипать. Смесь раскладывают в порционную посуду и охлаждают. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, перемешать с сахаром, ванильным сахаром и ароматизатором и добавить к сливкам.

Охлажденное пюре смешать со взбитыми белками и добавить наливку. Раскладываем на красивую тарелочку.