Язык говяжий, запеченный в свином сале

Перед подачей к столу поливаем их луковым соусом, для чего лук шинкуем соломкой, обжариваем до золотистого цвета и добавляем сметану. Через несколько минут влейте лимонный сок. Рыбу по­солить и поперчить. Кислую и свежую капусту сварить до мягкости в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг и пропустить через мясорубку. Хранить в прохладном месте.

Плов можно подавать в холодном виде. Зефиром можно заливать поверхность торта. Введите взбитые белки, перемешайте и выложите полученную массу в форму на печенье. Этот рецепт, конечно, адаптирован к европейским условиям и является всего лишь импровизацией на тему индийской кухни.

Порубите мелко зубчик чеснока и оставьте, чтобы выветрился запах. Белки взбить, осторожно смешать с луковой смесью и выложить массу в несмазанную форму.

В зелень можно положить полстакана сметаны, но в этом случае не нужно добавлять лимонную кислоту. С тунца слить жидкость, рыбу разобрать на маленькие кусочки.

Доску присыпьте мукой, раскатайте каждый шарик, положите начинку, защипайте, как пирожок, немного сплюсните, чтобы шов не выделялся. Заправить рубленым чесноком и сметаной. Этот поросенок подается иногда холодным в Пасху.

Налейте в большую чугунную сковороду столько топленого или растительного масла, чтобы его слой составил 1,5 см, и нагрейте на умеренном огне. Красное вино вместе с шалот-луком и связкой зелени минут 10 поварим в открытой посуде. Из палочек - проще и дешевле. У баклажанов аккуратно вынуть мякоть, мелко нарубить ее и соединить с овощным фаршем. На пергаментную бумагу, смазанную маслом, выкладывать ложкой тесто и слегка придавливать. Рыбный бульон можно сварить из мелкой рыбы. Когда мясо готово, вынуть его из бульона, придавить каким-либо грузом. Добавьте 2 столовые ложки сахара и столько же соевого соуса. Хлеб намазать маслом, а сверху выложить рыбно-яблочную смесь. Перед подачей на стол прибавить одну-две ложки хорошей сметаны и влить горячий суп в суповую миску с желтком, заранее протертым со сливочным маслом. Не переставая помеши­вать, сначала по каплям, а затем тоненькой струйкой добавьте масло.

Обжарить с обеих сторон.

Поместите форму в большую кастрюлю так, чтобы вода в ней достигала половины формы, подложите на дно кастрюли толстую бумагу или марлю в два слоя. В дальнейшем поступать так же, как и при приготовлении стандартного кофе.

Сформовать манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста положить фарш и защипать края. Индейку и свинину нарезать кусочками, перец - тонкими колечками. Теперь скатайте рулет и нарежьте его кусочками шириной 2-3 см. Спаржу отцедить.

Спелые помидоры наколоть в нескольких местах и уложить в банки. Натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой морковь. В начале первого проваривания следует взрыхлить ложкой осевший на дне сахар и добавить лимонную кислоту (2 г на 1 кг плодов).

Косточки абрикоса измельчите, залейте их водкой и настаивайте 4-5 недель (желательно на солнце).