«дамский» кофе

Из свиной головы удалите мозги, субпродукты и ножки обработайте обычным способом, вымочите и разрубите на куски. Тонкой струей, непрерывно мешая, влить кипящее молоко. Вынуть рулет из бумаги и намазать кремом, затем снова свернуть в рулет. Плотно накрыть кастрюлю крышкой и варить рыбу на слабом огне 20 минут. Когда соус станет похожим на майонез, подмешать перечную пасту, приправить солью и кайенским перцем (заправка должна быть острой). Положить сахар и уксус в небольшую миску и готовить в течение 6 минут при мощности 100%, пока смесь не закипит и не выкипит до 50 мл. Выпечь блинчики. Выпекать в духовке 30-40 мин. Посыпать каждый слой мелко нарезанным чесноком, петрушкой, укропом и молотой паприкой. Процеженную жидкость соединить с моим любимым соусом и размешать с готовым рисом.

Салат нащипать, редис нарезать кружочками или натереть на крупной овощной терке.

Подавать на стол со сметаной и зеленью. Положить в стеклянные, не очень большие банки слоями. Добавить муку, слегка взбитые яйца, нашинкованный чеснок, соль и перец, Перемешать. Варить 10 минут, затем охладить и поставить в холодильник на 3 дня. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, огурцы натереть на крупной терке. За 5 минут до снятия с плиты добавить побольше петрушки, укропа, кинзы, базилика. Таким же способом можно приготовить торт из консервированных персиков или вишни. После этого кальмара тщательно промыть и поставить варить. Перелить суп в горшочки, на каждую порцию сверху положить багет и поставить в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится и не запечется. Режем небольшими кусочками.

Зелень помойте и измельчите. Кусочки мяса нанизывают на шампуры вперемежку с ломтиками картофеля и кольцами лука.

Курицу натереть солью, чесноком, обмазать горчицей, обсыпать сахарной пудрой и поместить в бумажный кулек, зашить его. Выложить самбук на блюдо, а вокруг него положить бисквиты. Толстые куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому все изделия следует готовить из тонко раскатанных пластов толщиной 4-8 мм. Мясо индейки вымыть, очистить от пленок и жил, залить холодными кипячеными сливками и оставить на 4-6 часов.

Очень вкусно. Прикрепить «глаза» при помощи повидла.