Фаршированная отбивная котлета из баранины

Снять с огня и дать настояться 1-2 часа.

Промытые ягоды засыпать в эмалированную кастрюлю и залить водой: 2-3 стакана на стакан ягод.

Варить на слабом огне, пока не загустеет. После этого кладут нарезанных кальмаров, заливают их желе и формы ставят в холодильник для застывания.

Положить все подготовленные овощи в кастрюлю с капустой, посолить и варить до готовности. С другого края на канапе положить немного мелко нарубленного рыбного желе.

Отдельно отварить перловую крупу, после варки промыть кипяченой водой до прозрачности и отварить стручки фасоли. Подать с гренками.

Затем голову вынуть, отрезать уши, срезать кожу со шпиком и отделить мякоть от костей. Мясо вынуть из бульона и остудить. Мясной концентрат разведем в 1 ст.л. горячей воды. Тщательно взбейте полученную смесь до однородной массы. Все тщательно перемешивают и выливают на сковороду с промасленной калькой, посыпанной панировочными сухарями. Прожарить с обеих сторон до полной готовности. Капусту крупно нарезать, отварить, а затем обжарить.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и пассеровать на растительном масле. Пропущенные через пресс зубчики чеснока растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, черный молотый перец, соль. Маринованный огурец мелко порезать, добавить картофель, рубленую зелень петрушки, молотый перец, майонез со сметаной, все перемешать. Когда масса начнет застывать, ею глазируют торт. 5 яичных желтков, сахар и ванильный сахар взбивают в пену, добавляют к ней растертое добела сливочное масло, просеянные сухари, смешанный с мукой разрыхлитель и крепкую пену из 5 яичных белков. Яблоко разрезаем на 2 половины, очищаем и нарезаем кубиками.

Быстро, плотно и аккуратно свернуть рулет, уложить швом вниз, а дальше с ним делать, что хотите: можно залить любой глазурью, посыпать сахарной пудрой, в конце-концов скушать так, но дать перед этим постоять в холодильнике для доведения вкуса до совершенства. Затем морковь растолочь.

Сварить кофе, добавить лимонный сок и сахар. Отдельно смешивают измельченную зелень сельдерея и петрушки, измельченный лук, масло и тушат около 3 мин, время от времени перемешивая. Фаршированные кабачки уложить рядами в кастрюлю, залить подготовленными помидорами, закрыть кастрюлю крышкой и на слабом огне довести до готовности. Смешайте все фрукты с приготовленным рисом. Миндаль очистить, смолоть, смешать с сахаром, ввести взбитые сливки. Красную или черную смородину помыть вместе с веточками во избежание потери сока.

Посыпать половиной сахара.

Котлеты поджарить на сковороде с разогретым маслом. Закрыть крышечками, смазать сверху маслом, подрумянить в печи в течение 30 минут.