Говядина, тушенная с грибами в вине

Перед тем как вырезать «корону» из апельсина, наметьте на кожуре линии разрезов на одинаковом расстоянии друг от друга.

К столу пирожки подавайте в горячем виде, полив сливочным маслом.

Разрезать огурцы вдоль пополам. Затем 8-10 минут жарить на решете, чтобы грибы с боков подрумянились.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Соотношение продуктов по вкусу.

Приправить блюдо солью. Редьку очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 10-20 минут, чтобы вышла горечь, а затем слить образовавшийся сок.

Коренья сельдерея помыть, очистить и измельчить на крупной терке. Полить лимонным соком. Добавить в воду соль, молотый перец и варить при открытой крышке на небольшом огне часа полтора. На сливочном масле обжарить с мукой мелко нашинкованную луковицу, развести бульоном и влить в кастрюлю с солянкой. Тушат фасоль в толстостенной посуде. Выжать сок из одного граната и вылить в суп. Персик очистить, снять кожицу, нарезать ломтиками.

Шоколад натереть на мелкой терке, смешать с молоком и растопить на слабом огне при постоянном помешивании. Пирожки запанировать в сухарях и поджарить на сковороде с разогретым маслом. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Налить смесь в миску и подавать с картофелем, залитым кипящим маслом. Бруснику вымыть и подсушить, разложив в один слой на чистом полотне.

Берется 1 часть белка и 2,5 части сахара. Положить в шейкер кубики льда.

Оставить на холоде 1-2 часа. Посыпать салат натертой на мелкой терке брынзой и украсить его дольками яиц и стручками острого перца. баранину нарезать кусочками по 30-40 г и варить в подсоленной воде, добавив перец и майоран. на масле поджарить рубленый лук, добавив рис и мелко нарубленную петрушку. соединить это с мясом и варить вместе на плите, а затем в жарочном шкафу до готовности. при подаче на стол посыпать тертым сыром. вместо риса можно брать пшенную или ячневую крупу. Тщательно перемешать. Приготовить мясной бульон, промыть, высушить мясо, очистить его от пленок и сухожилий. Наливаем воду и доводим до кипения. Когда она до конца наполнится, под увесистым грузом ее оставляют на 3 недели и не трогают.

Начинка: пропустить через мясорубку клюкву, лимон с цедрой и сахар.

Яичные белки отделим от желтков. Затем снять с огня и протереть через сито. Варить, помешивая, пока сыр не растает. Прокипятить 1 раз. Добавить в горячий соус часть тертого сыра. Нарежьте яйцо тонкими дольками.

Фаршированные плоды уложить в банки и залить холодным рассолом. Разогреть духовку до 200° C.

В горячем виде массу протирают через сито, добавляют сахар и снова варят примерно полчаса, непрерывно помешивая.