Говядина в суфле

Хранить при температуре 0-+4 °C. Положите ломтики баклажанов на наклонную поверхность, посолите и оставьте на 1 ч., чтобы стек горьковатый сок. Смешать мясо курицы, макароны, брокколи и соус. Пюре можно приготовить и без картофеля. В центр помещаем заправленные листья салатов, на которые осторожно выкладываем крабы с персиками и орешками. Отделить желтки от белков. Фарш охладить, посолить, добавить сваренное вкрутую рубленое яйцо, растопленное сливочное масло (или маргарин) и зелень.

Редис вымыть, натереть на крупной терке, перемешать с соевой сметаной, яйцом, укропом и посолить. Рыбу варить в пароварке, положив в кипящую воду кусочки корня имбиря.

Приготовить смесь, тщательно искрошить ее и измельчить, после чего залить двойным самогоном. Положить грибы и куриное мясо в кипящий бульон, варить до готовности на маленьком огне под крышкой, затем положить лапшу, перемешать и варить еще 2 мин.

Подготовить овощи для винегрета. После этого протереть полученную кашу через сито, прокипятить, залить хорошо разогретым молоком, взбитым с сырыми яичными желтками, и посыпать сахаром по вкусу. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком, выдержать до остывания, воду слить. Оформить майонезом, выдавленным из кулинарного мешочка. Включите духовку. Вымыть в проточной воде и нарезать кусками длиной 3-4 см.

Хлеб нарезать небольшими кусками, отварить в небольшом количестве воды, добавить сахар по вкусу, сок лимона, изюм и взбитые желтки.

Добавьте цукаты. В глубокую сковороду или сотейник, смазанные маслом, укладывают слоями ломтики сыра и белого хлеба.

Поставить в холодное место на 2-3 дня.

Вылить на сковороду, смазанную жиром, выпекать в духовке. Формы поставить на кондитерский лист, накрыть их фольгой и поместить в разогретый до температуры 170 °C духовой шкаф на 23 мин. Затем выверните на блюдо и подавайте на стол.

Горячие бутерброды выложите на плоскую тарелку и украсьте веточками петрушки.

Лучок шинкуем меленько-меленько. Из готового теста сформовать 2 шарика и поставить в холодильник на 1 час. При отпуске в тарелку положить овощи с бульоном, помидоры, зелень и налить прозрачный бульон. При подаче к столу положите сметану, немного рубленой зелени, если есть под рукой - ломтик лимона, несколько маслин или каперсов, но и без них хороша солянка. Добавьте в коктейль несколько ягодок, например малины или клубники. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ровными дольками. Подавайте охлажденным с кубиками льда. Язык тщательно вымыть, обсушить, положить в стеклянную посуду. Сосиски отварить и порезать кусочками. Все слегка посолить, поперчить и посыпать сыром. Смешать кофе, экстракт ванилина, сахар и настойку. Выложить на тарелку ломтики рыбы и розу. Увеличить температуру до 180-200°C. Дать постоять опаре примерно 30 мин, залить кипятком, все время помешивая деревянной мешалкой, немного охладить и добавить закваску.