Грибы с салом и хлебом «Провинциалка»

Этот салат приготавливается за 1 день до подачи на стол. Очистить и натереть корень имбиря.

В соус, образовавшийся при жареньи, добавить 3 ст. ложки настойки из ягод можжевельника и лимонный сок.

Этот фарш положить на середину каждого квадратика, слепить противоположные углы. Ломтиком лимона украсить край салатника. 250 г шампиньонов или каких-либо других грибов нарезать мелкими дольками, тушить в масле в течение 5-10 мин. Огурец очистить от кожицы, перец - от семян и плодоножки.

Разбавить горячим молоком до нужной консистенции и нагреть почти до кипения. Майонез и простоквашу смешиваем, добавляем черный перец, лимонный сок» петрушку, укроп, зелень сельдерея и лук-порей (мелко нарезанные и посоленные). Отдельно подать грибной соус. Посолите и варите до готовности картофеля. Эти кусочки скатать в шарики и придавить их скалкой. Курицу или цыпленка сварить и разрубить на части. Положить в глубокую миску морковь, шалот, сахар, влить бульон, 6 ст. ложек воды и лимонный сок. Почистить фасоль и протушить в соленой воде в течение 5 мин. Затем добавить просеянную и перемешанную с содой кукурузную муку и продолжать взбивать еще 5-7 минут. Подавать пончики, посыпав сахарной пудрой. Чтобы тесто не подсохло и не стало хрупким, сырые манты надо покрыть салфеткой. Остывшие пласты смазать джемом и покрыть шоколадной глазурью. Измельченный репчатый лук смешивают с черникой, перцем, гвоздикой, корицей и солью. В дальнейшем технология приготовления тушеной соленой рыбы такая же, как и свежемороженой. Тесто поставьте в холодное место.

Солим. Если по краям останутся утолщения, то можно их срезать, снова вымесить, дать постоять под теплой кастрюлей, затем заново начать растягивать. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. К напитку можно подать бисквитные сухарики. Добавить промытый изюм и измельченные орехи. Суп довести до кипения, положить в него жареный, очищенный и толченый арахис и варить еще несколько минут. Репчатый лук и коренья порезать, добавить в горшочек, тушить на слабом жару. Из этих продуктов вымесить тесто тугой консистенции, раскатать в толстый пласт, нарезать небольшими прямоугольниками и руками сформовать маленькие лодочки. Все компоненты смешать, посолить и заправить сметаной. С тушки голубя снять все мясо, извлечь печень. Пряник выпекать при температуре 210-220°C. Затем посолить, посыпать черным молотым перцем, влить немного бульона или воды, перемешать и через 5 мин снять с огня.

Они более стойки при хранении, чем вареные колбасы, так как в результате обработки дымом (который обладает консервирующим свойством) содержат меньше влаги, во-первых, потому, что подсыхают во время копчения, во-вторых, потому, что в фарш воду не добавляют. Бульон с рассолом доведите до кипения. Пятый (маленький) корж перетирают в крошку и обсыпают боковые стороны.

Абрикосовый соус подается к пудингам, запеканкам, блинчикам, кремам.