Каннеллони с рыбной начинкой

Если необходимо, добавить 2-3 ст. ложки воды. Рис отваривают до готовности, солят, смешивают с крутыми рублеными яйцами и зеленью петрушки.

Затем откиньте на дуршлаг. Затем по желанию процедить, добавить лавровый лист, корень пастернака, перец и еще проварить 5 минут. После того как тесто вновь подойдет, отдельно взбить сливки и яичные белки, соединить их и добавить в тесто. Эту пряность можно заменить любой другой, которая вам более по вкусу. Налить немного воды и варить 30 - 40 мин на слабом огне до полной готовности. Тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить измельченный, обжаренный лук, сливочное масло, посолить и перемешать.) На блин с фаршем посыпать тертый сыр, сверху положить новый блин, фарш, сыр и так - 4 слоя.

Затем добавить лук и морковь и варить еще 10 минут. На поверхности творога раскладывают изюм или делают переплет.

В этот соус обмакнуть листики салата и поло­жить на охлажденные тарелки. Разбить 2 яйца, отделить белок, взбить его со сметаной и добавить в эту посуду суп, все опять хорошо размешать до однородного состояния, добавить нарезанный кусочками сыр, мелко нарезанную петрушку.

Нижний и верхний слои должны состоять из блинов. Фаршированную утку посолить, уложить спинкой вниз на противень, смазать сметаной и жарить в духовке при 240 °C до образования корочки, затем нагрев уменьшить и довести птицу до готовности. Подавая на стол, разлить шоколад в стаканы или чашки.

Кабачки очистить от кожицы, срезать верхушки (« крышечки ») и осторожно удалить часть мякоти с семенами, оставляя довольно толстые стенки.

В конце тушения добавить уксус, соль, сахар и перец. В бульон из баранины положить нарезанный кубиками картофель, через 7-10 мин добавить зеленый горошек, заправить пассерованным на топленом масле луком и томатной пастой.

Нижний пласт смазать кремом и посыпать измельченным на терке лимоном (вместе с цедрой), смешанным с сахаром и толчеными орехами. На дно тарелки положить два слоя пергамента, слой грудинки и накрыть пергаментом. Выложить получившийся мусс на блюдо и украсить его дольками фиников, охладить.

Масло с сахаром взбейте в пену.

Ветчину нарезать тонкими слоями.

Сыр нарезать мелкими кубиками, редис - ломтиками. Сыр тонко нарезать и, свернув его трубочками, положить на блюдо. Когда соус загустеет и немного остынет, добавить в него растертые желтки и взбитые в пену белки.

Яичные желтки смешивают с грибами и мукой, заправляют. Готовый бульон посолить. Печь до румяной корочки. Подается к шашлыку, плову, жаркому и другим жирным блюдам. Так уложить слоями все 4 лепешки. Мясо индейки нарезать тонкими полосками и перемешать вместе с соусом и овощами.

Бульон процедить, довести до кипения, добавить пшенную крупу. Замесить сдобное тесто, раскатать его, покрыть начинкой, загнуть с двух противоположных сторон, свернуть в рулет и перевязать нитками. Когда вода в кастрюле с мясом закипит, тщательно снимите пену, посолите, добавьте порезанный кольцами лук, болгарский перец, морковь (целиком), репу и очищенные от кожицы помидоры.