Каша «Грибная»

В чахохбили можно также добавить тархун, укроп, мяту и имеретинский шафран. Чем дольше вы храните торт, тем насыщенней станет его аромат. Из получившейся массы сформовать небольшие фрикадельк.

Кружочки свеклы разложить по тарелкам, залить соусом и сразу подать к столу.

Подготовленные таким образом гнезда уложить в сотейник и залить соусом, приготовленным следующим образом: в 5-6 ст. л. масла обжарить 1 ст.л. муки. Крем влить в маленькие мисочки и остудить.

Добавьте сливки (вынув предварительно стручок) и сахар, разотрите. Добавьте зелень, дайте вскипеть и затем 20 минут варите на слабом огне. Жарьте на шампурах вместе с кольцами репчатого лука и болгарского перца над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая и сбрызгивая лимонным соком. Яблоки свежие вымыть (не чистить. ), удалить сердцевину, нарезать дольками.

Обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси и обжарить по 5 мин. с каждой стороны на сливочном масле. Приготовить тесто: растереть желтки с сахаром, добавить тертую на мелкой терке цедру лимона, муку.

Залить салат заправкой и посыпать жареным беконом и гренками. Яйцо разбить и растереть с сахаром, а творог, если это необходимо, протереть через сито. Настаивать в течение 15 минут, затем настой процедить и добавить по вкусу мед или сахар. Мясо нарезать небольшими ку­биками.

Крупные баклажаны вымыть, срезать верхушки со стороны плодоножки (поближе к ней). Заливные яйца выложить на листьях салата.

Сверху уложить вымытые капустные листья, накрыть ошпаренным холстом или марлей, поместить деревянный кружок (сок всегда должен его покрывать) и гнет. Пассеровать в 10 г сливочного масла, мелко нарезанный лук, сделать то же самое с морковью, луком-пореем, обжаривать их отдельно друг от друга. Когда суп закипит, посо­лить и снять с огня. Ябло­ки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и по­лить лимонным соком. Пряники и финики без косточек нарезать так же. Обсушить в полотенце, обвалять в муке, затем в яйце и тертой булке, обжарить в 3-4 ложках раскаленного масла, выложить на блюдо, гарнировать обжаренной зеленой петрушкой.

Смешиваем все ингредиенты теста, выкладываем в форму и выпекаем в течение примерно 15 минут. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать на четыре части. При необходимости соус поперчить и посолить. Кукурузу очистите, сварите в соленой воде. Каждый сидящий за столом должен сам нанизать куски мяса на длинные вилки-фондю или шампуры и жарить в разогретом масле (по одному шампуру).

Сварите грибной бульон с луком. Охладив, отделить от бумаги и посыпать сахарной пудрой. Смешать все компоненты в миксере, предварительно их охладив. Плоды бланшировать в кипящем 5%-ном рассоле в течение 3-5 мин. К сметане добавить соль, хрен, сахар, перец и рубленый укроп, смесью залить продукты и осторожно переложить.

Груши промыть, сложить в кастрюлю и залить горячей водой. Мякоть поми­дора, измельчить.