Коктейль Молочно-томатный

В кастрюлю положить слой овощей, слой рыбы и снова слой овощей. Приготовить тесто; разделить его на две части; в первую часть добавить порошок «Кэроб», а во вторую - ваниль. Муку, 1/4 чайной ложки соли и 125 г сливочнога масла положить в блюдо и замесить руками. В горячую мучную пассировку при непрерывном помешивании влить горячее, разбавленное водой молоко и варить 4-5 мин. Взбивайте до однородности, 5 мин.

В зависимости от размера салатника и в расчете на один слой. Всыпать дрожжи в сливочную смесь, размешивать до их растворения.

Когда кончит бродить, перелить в бутылки. Полить смесью масла, вина и воды, но только смочить, не заливать. Добавить кусочки сливочного масла и эмульгировать.

Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Когда абрикосы сделаются мягкими, протереть их через сито. Готовую пиццу посыпают листочками розмарина.

Макароны отварить в подсоленной воде, промыть и охладить. Положите отдельно 50 г натертого сыра и 1 чайную ложку орегано. Морковь и сельдерей вымыть, очистить, нашинковать соломкой, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Сыр мягкий соединить с йогуртом сливочным, цедрой, медом и перемешать. Свиные кости и лавровый лист удалить. Выложить 4 листа на смазанный маслом противень, обильно промазывая их маслом и оставляя края за противнем. Остудить ее, добавить растертые яйца, рубленый пассерованный лук, посолить и вымесить. После этого выложить подготовленные фрукты на плоское блюдо, в образовавшиеся углубления положить небольшое количество сливочного масла, все посыпать сахаром или сахарной пудрой, корицей и поместить в духовку. Красную свеклу порубить, залить водой, разварить, процедить через сито.

Влейте сироп в рис и быстро закройте крышкой. Промытые, заранее замоченные, мелко нарубленные грибы обжарить. На дно салатницы кладут помидоры, на них - слой лука, солят, после чего выкладывают чесночно-ореховый слой. Затем осторожно наполняют горячие банки, накрывают их крышками и стерилизуют при 100 °C: полулитровые - 8-10 мин, литровые - 10-12, трехлитровые - 15 мин. Мясо тщательно очистить от пленок, наре­зать кусочками по 25-30 г и, сложив в эма­лированную, фаянсовую или стеклянную по­суду, пересыпать смесью перца и соли. Рис, бульон, томатную пасту и перец сложить в кастрюлю и перемешать. Голубцы сложить в сковороду, влить 2-3 ложки овощного отвара или воды и поставить в жарочный шкаф на 10 минут, затем залить их соусом и тушить в жарочном шкафу 20-30 минут. Уложить в пароварку, завернув внутрь края брюшка.

Положить 5 кг просеянной пшеничной муки в хлебную посуду и положить опару из 60-70 г дрожжей или вместо дрожжей можно положить кусок теста величиной в кулак, оставленный от прежней выпечки.