Краснокочанная капуста, тушенная с красным соусом

Чеснок очистить и мелко порубить.

Подавать с гренками. Полученную в виде густой сметаны смесь вылить в форму, посыпать корицей и еще раз слегка размешать круговыми движениями.

Процедуру кипячения и остужения повторяйте в течение дня 3 раза через каждые 2 ч. Сливы кладем в кипяток и греем, пока не лопнет кожица. Яйца растереть с оставшимся сахаром, влить молоко, растопленное масло, размешать. Положить ложку смальца в кастрюлю и поджарить на нем 2 булочки, нарезанные кусочками.

Тушки кальмаров промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком.

Запекать в предварительно разогретой духовке 12-15 мин. Очищенный от кожуры апельсин разделить на дольки и разрезать каждую из них попо­лам, удаляя косточки. Добавить, если требуется соль и специи. Холодную воду прокипятить, процедить или профильтровать.

Мелко нарезанный лук, яйца, муку, соль, перец перемешать.

В смазанную жиром форму с пустой серединой выложить половину теста, переложить его измельченными апельсиновыми цукатами, посыпать какао, положить сверху оставшееся тесто. Зимой, готовя борщ, бульон не солить. Тесто сложить и снова раскатать.

Соус посолить и поперчить.

Сварить в подсоленной воде кашу из перловой крупы, добавить 20 г сливочного масла и протереть через сито. Булочки разрезать вдоль пополам и обжарить в сливочном масле. Сало пропустить через мясорубку и растереть в пупке с предварительно перебранным пшеном, мелко рубленными луком и зеленью петрушки. Сначала половину муки просеять и смешать в отдельной емкости с таким количеством воды, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, порубить. После этого сразу же ставят на холод.

Фасоль перебрать, вымочить в холодной воде в течение 1-2 часов, отварить. Натуральные абрикосы можно готовить целыми с косточками или разрезать на половинки по бороздке и удалить косточки.

Сделать мышку из мармелада «Апельсиновые дольки», «глазик» - из посыпки для торта.

Смешать с перцем черным, чесноком, майонезом. Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите в подсоленной воде. Добавим лук и пожарим, потом добавим помидоры и сладкий перец и под крышкой потушим около 30 минут.

Подают в бульоне и баранину, разрезанную на порции. в эмалированной чашке взбить предварительно охлажденные белки, затем добавить 1 стакан сахара и снова взбить 10-15 мин, вновь добавить 1 стакан сахара и опять взбить 10 мин, еще раз добавить сахар и взбивать 20-30 мин. готовое тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить, печенье диаметром 2,5 см на смазанный жиром и подпыленный мукой лист и выпекать в слабо нагретой духовке 20 мин. выпеченные изделия облить шоколадной глазурью и посыпать сразу же мелко порубленными и поджаренными орехами. приготовление глазури: маргарин растопить и кипятить на слабом огне в течение 20 мин (чтобы удалить влагу), затем добавить какао и тщательно перемешать, охладить до теплого состояния и глазировать.