Мидии с чесночным соусом
[22 января 2010] Узбекская кухня
Затем влить 1 л кипятка, в который добавлена мука, разведенная в винном уксусе. Обложите его вокруг нарезанным тонкими кругами и посоленным картофелем и поставьте в разогретую духовку. Залейте мясным бульоном (он должен полностью покрыть мясо). Отварить телячий язык обычным способом.
Можно всыпать кофе в кипящее молоко и дать вскипеть. Тем временем разрежем сладкий перец пополам, удалим зерна и прожилки, вымоем и мелко порежем.
Свеклу и чернослив протереть через сито, добавить зелень, соль и сливки (сметану). Мясо, грибы мелко порезать. Посыпать рубленым яйцом и зеленью. Варить на пару 1 час на сильном огне. Уже в тарелках посыпьте мелко нарезанной зеленью. Соотношение продуктов по вкусу.
К блюду можно подать сметанный соус. Обсушить мясо на бумажной салфетке. Рис переберите, промойте, замочите в холодной подсоленной воде (10г соли на 1л воды) на 2 часа. Влить растительное масло, пассировать 1 минуту при полной мощности. Опустить гигантские пельмени в кипящую подсоленную воду, варить после всплывания примерно 7 мин.
Стручок ванили разрезать, вынуть сердцевину и вместе с яичным ликером перемешать с кремом. Затем на сковороде заливают их молочным соусом, посыпают тертым сыром и зеленью, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовом шкафу.
Твердые красные помидоры нарезать ломтиками и положить их на намазанные сливочным маслом ломтики ржаного хлеба, поперчить и украсить кольцами репчатого лука. Перед подачей на стол охладить и украсить дольками персиков. Все положить в посуду для тушения. Точно так же выпекайте второй кекс. Филе трески нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком. Салат залить заправкой, приготовленной из кислого молока, взбитого с сырым яйцом, растительного масла, перца, томата-пюре и соли.
Очищенную репу натереть или нарезать соломкой, смешать с размятыми ягодами и заправить медом. Повторите то же с оставшимся тестом. Половину их уложите на противень, смоченный водой; у второй части лепешек вырежьте по центру отверстие и уложите их на лепешки, находящиеся на противне, слегка прижав по краям.
Медом натереть каждый кусочек отдельно. Семена подорожника промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до полуготовности. Мясо отварить и пропустить через мясорубку 2-3 раза. Приготовить маринад. Дополнить чашки доверху взбитыми сливками, поверх которых посыпать корицу. Получившейся массой смазать хлеб, выложить сверху кружочки помидора, посыпать сыром. Форму смажьте маслом и слегка посыпьте мукой, заполните приготовленным тестом наполовину, а поверх теста выложите половинки черешни, освобожденной от косточек. Измельчаем вареные яйца. Овощи полить 1 раз.
Положить эти половинки на гренки так, чтобы получилась буква «X».
Если вы делали «наполеон» вечером, то утром, когда коржи пропитаются, можно обрезать края.