Морковный салат с чесноком

Сковороду закрыть крышкой и поставить на огонь.

Макароны отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито. Выпекайте 15-20 минут при температуре 210-230°C.

Репчатый лук очистить, промыть холодной водой, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Из муки, сахара, растворенных в теплой воде дрожжей, сливочного масла замесить тесто и сформовать небольшие пампушки.

Нарезать маленькими кусочками и хорошенько изрубить 800 г говядины, 800 г нежирной свинины, 800 г свежего свиного жира и 800 г почечного жира.

Готовый тыал уложить плотно в глиняную, фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду, залить растопленным курдючным салом так, чтобы оно совершенно покрыло мясо слоем 0,5 см, и пользоваться им по мере надобности. Баранину обработать и нарезать на маленькие кусочки. Поставить противень в духовку. Вылить полученную массу в кастрюлю, все перемешать и снова прогреть на огне до загустения соуса, непрерывно помешивая. Полученную массу разделать в виде шариков, обвалять их в шоколаде и подсушить в сухом холодном месте.

Сбрызните лимонным соком. При подаче к столу посыпать салат измельченной зеленью укропа. За 20 минут до подачи в кипящую уху осторожно опустить рыбное филе, нарезанное кусочками. Добавь масло или маргарин. Затем выложить их на стол, поместить под пресс на 30 - 40 минут. Быстро замесите однородное тес­то, замотайте его в целлофано­вую пленку и положите в холо­дильник на 30 минут. Сверху положите нарезанный кубиками картофель, заправленный лимонным соком, солью и перцем. Шампиньоны нарезать ломтиками. Перемешать курицу, грибы и лук. Вылить тесто в форму или глубокую сковороду, обильно смазанную растительным маслом, присыпанную панировочными сухарями или застеленную фольгой. В сковороду с рыбой вылить пиво и тушить 10 минут.

Положите 2 ст. ложки сырной смеси в начале каждой полоски ветчины, сверху положите листик базилика.

Подготовленные грибы уложить в бочку шляпками вниз, посыпая каждый слой солью и специями.

Взбить до загустения, заправить соком 0,5 лимона и посолить. Белки отделить от желтков.

Яйцо взбейте с молоком, залейте макароны полученной смесью и поставьте запекать в духовку. Дайте остыть. Затем смазать каждую булочку взбитым яичным белком, присыпать сверху небольшим количеством сахара. Морковь, петрушку и белые гри­бы почистить, вымыть, измельчить и ошпарить кипятком.

Как только коржи хорошо остынут, я смазываю каждый из них шоколадным кремом (его рецепт приведен ниже), при этом верхний корж смазываю более толстым слоем крема, чем нижние. Замочите горошек на ночь. При подаче люля-кебаб заворачивают в лаваш. Приготовление соуса: прогреть муку с маслом на сковороде, развести горячим молоком, посолить и проварить, помешивая, 5 мин. При подаче на стол рыбу полить соусом, в котором она тушилась.