Мороженое шоколадное

Грибы нарежьте ломтиками, залейте горячей водой и варите под крышкой 10 минут при полной мощности. Готовую капусту переносят в холодное место, продолжая держать ее, под гнетом. Накрыть влажным полотенцем и отложить в сторону. Все хорошенько перемешать. Луковицу мелко порубите, поджарьте в прованском (оливковом, растительном) масле. Запечь в жарочном шкафу так, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка.

Сверху посыпать толчеными орехами. Подготовленную рыбу выпотрошить, тщательно промыть, обсушить в чистой ткани, посолить, запанировать в муке. Лук репчатый очистить, измельчить и пассеровать на растительном масле. Затем охладить, выложить в форму и поставить в морозильник. При подаче посыпать зеленью. Масло нагреть в кастрюле, добавить муку, слегка обжарить и влить рыбный бульон. Заправить винегрет растительным маслом, уксусом, солью, перцем, сахаром и все хорошо перемешать. После окончания брожения наливку профильт­ровать и добавить спирт из расчета 50-70 г на 1 л налив­ки, разлить в бутылки и закупорить. Далее эту массу разложить на несколько блинчиков из яиц, края которых смазать смесью яйца и крахмала, свернуть в виде трубочки, обжарить во фритюре. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, разрезать на половинки и выдавить сок. Прикрепить глазурь ставни и двери и приклеить елочки и зверушек пластине для пола. Можно использовать и пареную тыкву. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить рубленые яйца и перемешать.

Ломтики белого хлеба разрезать на прямоугольнички или квадратики.

Мясо куриное, вареные яйца, обжаренный лук два-три раза пропустить через мясо­рубку, добавить жир куриный, посолить, по­перчить, хорошо перемешать, сформовать в виде батона, охладить. Смешайте травы, всыпьте их в нагретый чайник, залейте его 300 г кипятка и накройте крышкой. Остальное растительное масло разогреем и обжарим на нем рыбу. Каждый накройте кружком помидора и посыпьте укропом.

Продолжая растирать, добавить муку.

Смешать их с творогом. 3 ст. ложками растопленного сливочного масла, манной крупой, солью и ванилином. Сельдь порежьте на небольшие кусочки и положите на ломтики ржаного хлеба. Скатайте тесто в рулет и нарежьте его очень тонко. Разложить на тарелки листья шпината, в центре каждой тарелки положить наре­занную рыбу, полить ее соусом с кусочками помидора.

Очистив целого карася, вымыв, посолив и запанировав в муке, обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Затем сложить кальмары в кастрюлю, добавить слегка обжаренный измельченный лук, нарезанный и обжаренный картофель, дольки помидоров, залить все томатным соусом и тушить на слабом огне примерно 30 минут. Нарезанные баклажаны положить в подготовленную кашицу, вымешать. Отдельно подать тушеную морковь, тушеный горох, чечевицу, зеленый горошек, зелень.