Начинка для земляничного торта
[26 января 2010] Узбекская кухня
Сковороду смазать маргарином, переложить ровным слоем смесь, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу. Готовый бисквит нарезать одинаковыми кубиками размером 3 см и треугольниками. Виноград моем, сушим, разрезаем каждую ягоду пополам и вынимаем косточки. Яйца взбивают с сахаром. Тесто делят на 2 части, раскатывают 2 круглые лепешки толщиной в 0,5 см, выпекают их и после охлаждения «склеивают» джемом. Мякиш булочки смешать с фаршем и специями. Используется мармелад в горячем виде для глазирования мучных кондитерских изделий.
После чего тесто раскатаем очень тонко, выстелим дно формы для пирога диаметром 26 см и один пласт теста оставим, чтобы накрыть пирог сверху. Вокруг него положить тушеную фасоль и другие тушеные овощи к белковому столу, зелень.
Салат подайте к столу с хрустящими хлебцами.
Просеять муку, посолить, добавить небольшое количество воды и замесить тесто. Если при этом масса окажется жидковатой, можно добавить ложечку растворимого кофе.
Перемешать все еще раз и варить на медленном огне 5 минут.
Смешать, выложить в салатник, посыпать тертым яичным желтком и украсить веточками зелени петрушки. Порезать телятину на продолговатые куски, отбить, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, взбитых яйцах и просеянных сухарях (типа панировочных).
Мясо положить на блюдо, украсить петрушкой и ломтиками лимона. Накрыть крышкой и держать на пару до тех пор, пока весь бульон не впитается в коренья. Приготовленные кофейные чашки сполосните и нагрейте. Все подготовленные овощи и вареную рыбу поместить в холодильник на 1 час. Салат перемешайте с луком в большой миске. После этого плоды и ягоды надо разложить в один слой на сите и подсушить в духовке при температуре не выше 40°C, затем обсыпать мелким сахарным песком (должна быть покрыта вся поверхность плодов) и слегка встряхнуть. Украсить тертым желтком. На водяной бане растопить шоколад, добавить молоко, корицу, цедру апельсина, перемешать, не давая ему пригореть. Перед выпечкой каждый корж проколоть в нескольких местах вилкой.