Печень с грибами и картофелем

На смазанную жиром порционную сковороду подливаем немного лукового соуса и кладем 1-2 кусочка вареной говядины. Берут почки смородины, насыпают половину бутыли и наливают дополна водкой.

Сверху можно посыпать маком. Вареные клецки заливают соусом, добавляют чеснок, ставят на плиту и доводят до кипения. Затем грибы и морскую капусту мелко нарезать и жарить на масле до полуготовности, заправить соевым соусом, солью. Потомите соус в течение 5 минут. Подать с соевым соусом. взять картофель средней величины (лучше продолговатой формы), очистить от кожуры, нарезать очень тонкими кружочками (как можно ровнее), промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной, хорошенько обсушить в салфетке. разогреть побольше сала, смешанного с равным количеством растительного масла, класть картофель небольшими порциями, чтобы не охладить сало. по мере обжаривания вынимать и класть новую порцию. посолить, когда готов весь картофель. картофель должен быть подрумяненным и хрустящим. подавать как гарнир к жаркому или как закуску. Лук (целые луковицы) и картофель (клубни примерно такого же размера, как и луковицы) обжарьте до золотистого цвета, чтобы они не распались в карри в дальнейшем, выньте из сковороды и отложите в сторону.

Растопить масло за 1 мин при полной мощности («High»).

После этого добавьте мелко нарубленный и обжаренный в масле лук, немного перца и хорошо перемешайте. Картофель отварить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в жестяную или серебряную кастрюлю, залить бешамелем, всыпать немного зелени, размешать, сверху облить разбитым яйцом; вставить в печь, чтобы подрумянился. Белокочанную капусту зачистить, вырезать кочерыжку. Разрезать перец, удалить сердцевину, затем мелко нашинковать и добавить в чили вместе с красным перцем и солью. Рыбу нарезать очень тонкими пластинками.

Ягоды смешивают со свежевыжатым соком (7 частей сока на 3 части ягод), подогревают в кастрюле до 95 °C. быстро расфасовывают в горячие стеклянные банки и стерилизуют: полулитровые - 5-6 мин, литровые - 10, трехлитровые - 20 мин. рыбу очистить, вымыть и тушить в рыбном бульоне 12-15 минут, затем сцедить бульон, рыбу украсить петрушкой и дольками лимона. подавать с отварным картофелем, заправленным растопленным сливочным маслом. Сложите все ингредиенты вместе и тщательно перемешайте, добавьте растительное масло и соль, снова все перемешайте. Готовый квас процедить, разлить по бутылкам. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого оттенка в сливочном масле или маргарине, добавить рис, залить вином, когда оно испарится, понемногу подливать мясной бульон, время от времени помешивая.