Рулет из слоеного теста (Ретеш)

Аккуратно процедить его, стараясь не взболтать осадок.

Приготовление фарша.

Полученную кашицу разлить в подготовленные банки и пастеризовать 30 минут при температуре 95 градусов, и крышки закатать.

Добавляют по вкусу; 6) рубленое яйцо. На следующий день сварить в этом же отваре кашу до готовности, добавить чернослив, вынув из него косточки и измельчив, и поставить в духовой шкаф на 20 минут. Яблоки очищают, нарезают ломтиками и посыпают сахаром. Перед подачей на стол охладить во льду (непродолжительное время).

Порежьте мясо тонкими ломтиками. На дно невысокой кастрюли положить бараньи кости, затем рядами баклажаны, ломтики яблок, фаршированные перцы и помидоры. Горох и фасоль замочить (на 5-6 часов), отварить и охладить. Наполненные банки залить предварительно профильтрованным и охлажденным рассолом. Чес­нок очистить, растереть и все это вместе с йогур­том, молоком, солью, щепоткой сахара и не­сколькими каплями рома взбить венчиком в мис­ке. Затем пирог охладить, вынуть из сковороды, разрезать на порции и посыпать сахарной пудрой. Банки пастеризуют в горячей (85-90 °C) воде: поллитровые - 15 минут, литровые - 20 минут, 3-литровые - 25 минут в кипящей воде. Сваренную рыбу хранят в бульоне. Нагреть масло в большой кастрюле, положить имбирь и жарить в течение 2 минут. Подготовленную свинину нарезать тонкими ломтиками и смешать с соевым соусом, солью и свежесмолотым перцем. Каждую часть повернуть разрезом вверх - получится своеобразный венок. Добавить нарезанный дольками картофель и грибы, кипятить еще 5 минут. Добавьте подготовленные цветную капусту, оливки, промытый и порубленный лавровый лист.

Я не люблю возиться с варкой свеклы , поэтому покупаю уже готовую вареную. Подавать к кофе со сливками Взбейте белки. Залить 1 л кипятка. Когда они будут хорошо вымочены, дать стечь воде через сито. Капельками майонеза можно нарисовать на шляпке гриба белые точки.

Закрыть и варить 20 мин.

Вылить туда же содержимое шейкера, процеживая его через барное ситечко.

Смазать томатным соусом. Грибы перебрать, вымыть и нарезать ломтиками. Взбейте. Печень трески нарезать мелкими кусочками, яйца и репчатый лук (или зеленый) мелко нарубить, все соединить, приправить солью, перцем и жиром, оставшимся в банке, перемешать. Для ускорения варки картофель нарезать тонкими ломтиками.

Выровнять края торта острым ножом. Налить виски в стакан, добавить кофе с сахарным песком, перемешать. Подготовленные помидоры наполнить фаршем, положив его горкой, выровнять, посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным или подсолнечным маслом и запечь в жарочном шкафу. Листья салата, шпината, эстрагона или петрушки обмыть и варить в кипящей воде 2-3 мин, вынуть, дать стечь воде, мелко нарубить, протереть сквозь волосяное сито и смешать с майонезом, прибавив по вкусу уксус и соль.