Рыба кисло-сладкая

Для этого цедру, срезанную с лимона, нашинковать тонкой соломкой, прокипятить с небольшим количеством воды и откинуть на решето. Долить 130г молока и опять хорошо размешать (тесто должно стать, как жидкая сметана). Затем перевернуть формочки на алюминиевую фольгу: дать стечь лишней глазури и поставить на 15 минут в холодильник. Ягоды брусники вымыть, уложить в кастрюлю. На гарнир рекомендуется гречневая, рисовая или перловая каша.

Заполненную доверху бутыль сразу закрывают стерильной пробкой и заливают сургучом или парафином.

Желток взболтать со сливками и влить в суп. Подать с отварным картофелем. Имбирь нарезать тонкой соломкой. Квашеную капусту промыть и ошпарить кипятком.

Лук, нарезанный колечками, и масло готовить в закрытой посуде при полной мощности 3-4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

Шампиньоны нарезать ломтиками, окорок - кубиками, все перемешать, посолить, заправить яблочным уксусом, украсить зеленью смешать с зеленым горошком, заправить растительным маслом. Соедините полученный фарш с сухарями, луком и яйцами, поперчите, посолите, перемешайте и приготовьте тефтели. Варите до готовности. Закуску можно подавать на стол с гарниром - отварным картофелем или рисом.

При подаче к столу мидии вынимают вместе с овощами, выкладывают на блюдо, заливают растительным маслом и посыпают зеленью.

После этого посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать 5- 7 минут. В готовый борщ положить зелень, жареные караси и довести до кипения. Листья порежьте на полоски. Подать со сметаной, подрумяненным с луком маслом, тертым сыром, консервированными белыми грибами. Варить суп 15 минут. В этом случае к бульону подают пирожки с луком, мясом или ветчиной, горячие бутерброды с сыром или гренки из белого хлеба.

Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь на 2 часа, до тех пор, пока артишоки станут мягкими. Запекать кушанье в духовке при температуре 160 - 180 °C около 20 минут.

Разложите мясо на доске и немного отбейте. Приготовление крема: сливки взбить, добавить нарезанный кубиками чернослив, тертые орехи и коньяк.

Сельдерей промойте и, нарезав его ломтиками, выложите в мясо. Отварить, а затем остудить.

Этим фаршем наполните одну половинку батона, а вторую положите сверху. Вылить немного соуса в форму для запекания. По обычному рецепту приготовить кофе из расчета 40 г кофе на 1 л воды.

Муку слегка обжарьте и положите в неглубокую посуду. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды.

Ставриду разделайте, нарежьте кусками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и зажарьте в растительном масле.

Выдержать 10-12 часов. Остывшие корзиночки из теста наполняют приготовленным фаршем, украшают зеленью и кусочками помидора или стручкового перца Корзиночки, огурцы и помидоры можно также фаршировать любым грибным салатом, составные продукты которого должны быть по возможности мелко нарублены.