Рыбные котлеты с разноцветным картофельным пюре

Перед установкой в духовку на трубочках можно сделать несколько надрезов ножницами. Не снимая с огня, доба­вить соль, масло, муку, перемешать до получения однородной массы.

Базилик, чеснок, часть очищенных кедровых орешков, соль и 2 столовые ложки масла измельчите в миксере. Лимон и апельсин обдают кипятком, затем срезают с них цедру в виде тонкой ленты, выжимают сок. Сразу же положить полученную смесь тонким слоем на легко смазанный жиром противень и после охлаждения расколоть на куски. Затем обжарить на решетке, смазанной салом, до готовности.

Поставить в духовку со средним нагревом и жарить 1 ч, часто поливая соком. Можно добавить сахар и уксус по вкусу. Она должна их покрывать. Шейкер наполнить на 1/3 льдом.

Оставшийся мелко нарезанный лук добавить в соус. До подачи па стол хранить в холодном месте. Вырежьте круг Выложите круг на противень, проткните его в нескольких местах вилкой и выпекайте в нагретой ду­ховке 15-20 минут. Приготовить бисквитное тесто.

Желтки растирают с сахаром и сливочным маслом, добавляют муку и соду, погашенную уксусом, и перемешивают.

Смешать с 1 желтком, мелко нарезанным луком (луком-резанцем), 1-2 ложками сметаны, солью и перцем. Смешать 1 ст. ложку соевого соуса, 2 ст. ложки арахисового масла, рисовое вино, соль и сычуаньский перец. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Когда появится запах, положите на сковороду курицу без костей, нарезанную на куски и отваренную на пару, грибы вымытые, разрезанные пополам и отваренные на пару, нарезанные листья кафрского лайма. В масле обжарьте лук, чеснок и сельдерей (до мягкости). Посолите, поперчите рыбу и брызните на нее несколько капель лимонного сока, затем заверните в алюминиевую фольгу. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выло­жите в нее тесто и аккуратно разровняйте поверхность. Изделия выпекать при высокой температуре до румяного цвета. Томат-пюре пассеруют с жиром, снятым с бульона, и щепоткой красного молотого жгучего перца. С помощью вилки соединить сливочное масло с мукой, прибавить сахар, сметану, лимонную цедру и замесить тесто. Чай залейте кипящей водой, дайте настояться.

Хлеб намазать маслом. Орехи слегка обжаривают, измельчают, соединяют с яблоками и заливают соусом. Доведите до кипения, затем положите очищенные, разделенные на дольки цитрусовые. Залить все горячей водой, чтобы почти покрыло, и, убавив огонь и накрыв крышкой, оставить на один час медленно вариться. Лук, чеснок и имбирный корень измельчить. Добавить макароны, соевый и рыбный соусы и сок лимона. Тушить в смальце или в сливочном масле курицу, очищенную, посоленную и нашпигованную салом, с зеленью, нарезанной кубиками, и небольшим количеством лука.