Салат из красного перца и огурцов
[8 апреля 2010] Узбекская кухня
Около 200 г крупно нарубленной капусты можно заменить яблоками. Приготовить творожники. Сложить все подготовленные ингредиенты в салатник вместе с маслинами. Если используют сушеный морской гребешок, необходимо учесть, что после варки его вес увеличивается вдвое. Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками, солят, обваливают в муке и жарят в растительном масле до образования золотистой корочки. Сироп от вишен, сахар и набухший желатин прогреть до кипения, снять с огня, слегка охладить, не доводя до застывания. Вставить снеговику «руки» - сладкую соломку.
Петрушку мелко порезать.
Варить вареники перед подачей в кипящей подсоленной воде, полить маслом. Очистить прожилки от волокон, нарезать кусочками длиной 10 см, промыть, отварить в подсоленной воде. Попробуйте: хрустящий, сладкий огурчик, а во рту жжет. Ломтики бекона разрежьте на половинки. Баклажаны поперчите, посолите и обжарьте на жире. Редьку натереть на терке, капусту нашинковать, добавить подсолнечное масло, мелко размолотые сухари.
Реберную кость отделить от мякоти грудинки, а мякоть с задней части подрезать таким образом, чтобы образовался мешочек. Поджаривайте овощную смесь 2-3 минуты, чтобы она слегка пожелтела. Вареный картофель, морковь и сырые овощи (огурцы, помидоры) нарезаем тонкими ломтиками, добавляем зеленый консервированный горошек, солим и перчим.
Намазать маслом второй ломоть хлеба и, перевернув, накрыть им оливки. Как только фрукты загустеют, добавьте разведенный в горячей воде мед и варите еще 3 мин. концу варки шумовкой или деревянной ложкой удалите пену. Масло, сахар и яйца размешивают в миске до однородной массы, всыпают муку и замешивают тесто. Способ приготовления-разрезать перец посередине и вынуть зерна, тщательно перемешать говяжий фарш, мелко нарезанный репчатый лук, овсяные хлопья и яйцо Посолить, поперчить и добавить свежезарезанную петрушку.
Вымойте индейку, натрите солью и перцем и дайте постоять в тепле около 1 ч. Овощи нарезаем, перемешиваем со сметаной, солью и перцем. Сразу же подавайте. Готовность лучше определять по запаху и внешнему виду блюда. Мелко нарубите зелень и лук. Повторить слои. Соус майонез с белым соусом подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для заправки салатов.
Вырезать круглой выемкой шарики из остальной мякоти дыни.