Салат из квашеной капусты
[29 июля 2009] Узбекская кухня
Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, отжать часть сока.
Картофель вымыть, очистить от кожуры, промыть, натереть на овощной терке.
Кладут свеклу и 2 пластинки огурца в кипящий бульон и варят при слабом кипении 20 минут. На стол подавайте с кусочками поджаренного сала. Обжарить в духовке. Через 3-5 минут блюдо готово.
Если тесто слишком густое, добавить немного персикового сока.
Затем вынуть ее, откинуть на сито, сок из нее отжать в кастрюлю с ухой.
Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать на ломтики, положить вокруг овощи, с которыми она варилась, облить соком. Скампий смешать с кусочками каракатиц и положить их на листья салата. Затем их снова кладут в кастрюлю, вливают в нее 1 л холодной воды, доводят до кипения, снимают пену и продолжают варить на слабом огне.
Кокосовое молоко пока отставим.
Желудочки, печенки, сердечки, лапки, крылышки, шейки, головы промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении. Маринад Растворить в воде соль, сахарный песок. Карпа очищают, промывают, делают около спинного плавника глубокий надрез до реберных костей и удаляют внутренности и кости, не нарушая цельности кожи. Чашечки из помидор слегка посолить внутри, нафаршировать начинкой и посыпать мелко нарезанной зеленью. В стакан для коктейля положить лед, влить водку и ликеры, размешать. Кабачки можно использовать и сырыми, если хотите. Отдельные их листья вымыть, освободить от жестких прожилок и оснований кочерыжек, разорвать на мелкие кусочки и обсушить.
Просеянную муку, соль, маргарин изрубить ножом, затем добавить воду, желток и замесить тесто. Густота киселя по вкусу. Банки затем обвязать плотной тканью или марлей и поставить в холодное место. 1 Просейте муку в миску, руками разотрите масло с мукой до образования крошек Добавьте воды, вымешивайте тупой стороной пока режущими движениями до тех юр, пока тесто не станет скатываться в комочки.
Поджарьте мясо на сливочном масле. В посуду положите мелко нарезанный лук, рубленую зелень, мясо птицы. Закончив варку, зелень удалить. Сваренный в кожице охлажденный и очищенный картофель пропустить через мясорубку вместе с творогом, добавить сырые яйца, сваренную измельченную морскую капусту, просеянную пшеничную муку, соль и хорошо вымешать. Смешайте растертый творог и белковую массу. Все продукты смешать, добавить перец и залить смесью из уксуса, сахара и соли. Дай макаронам остыть. После сортировки грибы многократно промываем холодной водой.
