Салат из сырой моркови с медом и орехами

Пропустить через мясорубку обжаренный до золотистого цвета лук, размоченную в молоке и хорошо отжатую булку.

Вынимайте шумовкой всплывшие вареники и подавайте к столу со сливочным маслом, сметаной, майонезом. Грибной суп разбавить 1/2 стакана молока, добавить майонез, соль, перец по вкусу, все хорошо перемешать. В разогретую на среднем огне кастрюлю добавьте гхи, затем семена кумина, листья кэрри, листья кинзы и лавровый лист.

Яичные белки взбить венчиком в пену и влить в крахмал. Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в муке, уложите в посуду, сверху посыпьте кольцами репчатого лука и залейте растительным маслом.

Сверху смазать сметаной, сбрызнуть маслом, сделать по концам проколы и поставить в духовой шкаф. Нагреть 1 ст. л. масла в глу­бокой сковороде и обжарить кусочки имбиря.

Сушеные грибы отварить, изрубить ножом, можно при желании слегка обжарить на растительном масле. В емкость миксера влить охлажденный кефир, добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, тертый чеснок, соль, сахар, сок лимона и все хорошо избить в миксере.

Выложить полученную смесь в формы для кекса. Смешайте продукты с горошком в объемной посуде. К рыбе можно подать отваренный картофель, заправленный маслом, и малосольные огурцы.

Нашинкованную капусту припустить с молоком и помять толкушкой. Бульон проце дить, мясо нарезать на куски весом до 40-50 г вместе с костями и xpящом, положить в кастрюлю, доба вить нарезанный кубиками карте фель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, пассерованную мор­ковь, нарезанную кружочками, посо­лить, полить процеженным бульо­ном, добавить перебранный и наре занный просвирняк, поставить на слабый огонь и варить дс готовности. Приготовить молочный соус. Снять сковороду с огня, постепенно влить молоко. Сметану, овощной бульон, яйца и оставшийся лимонный сок перемешать и полить овощи. Воду слить. Подавая на стол, выложить из пасочницы в плоское блюдо. Снять со сковороды, дать остыть и нарезать тонкими ломтиками. Все перемешать и варить в течение 40 мин., пока рис не дойдет до кре-мообразной консистенции.

Подкрасить крем в оранжевый цвет. Готовые пампушки отбросить на сито, а после того, как стечет вода, сложить в кастрюлю и полить растертым с растительным маслом чесноком. Хорошо размешать всю массу, ввести взбитые в пену белки и опять хорошо размешать.

Очистите апельсин и нарежьте на кубики. Луковицу мелко нарезать.

Слить воду с грибов, высыпать их на сково­родку к овощам и протушить до мягкости. Аккуратно придать кусочкам теста форму кругов 4-5 см высотой, уложить на противень.