Сердечки

Этот рецепт в некотором роде «интернациональный» - для французского десерта используются ингредиенты «итальянского» происхождения.

Нарезать кружками огурцы. Вареных кальмаров нарезать соломкой, залить соусом сметанным, довести до кипения и варить 3-5 мин. Полученную массу вылить на смазанный сливочным маслом противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-30 минут. Операцию повторяют еще три раза. Вымытую и разделенную на соцветия капусту положить в кастрюлю, залить кипятком и варить на умеренном огне в течение 10-15 минут.

Пшеничный хлеб нарезать тонкой соломкой и обложить ими шницели. Выложить помидоры на листья салата, посыпать семенами кунжута и оформить кружочками огурца. Шпинат промыть, удалить прожилки и нарезать соломкой.

Вместо 100 г сахара берут 140 г меда. Смешайте с кусочками грецкого ореха, изюмом и зародышами пшеницы. У Вас есть такая “адская машинка” для измельчения. Можно также подать моченую бруснику, соленые или маринованные грибы, квашеную капусту.

Морковь, петрушку, лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле и соединить с грибами. Подходят также некоторые сорта длинноплодных огурцов, выращиваемые в открытом грунте.

В воду добавить сахар, прокипятить, долить отжатый сок (клюквы, черешни, смородины), вновь довести до кипения. Довести до кипения.

Ягоды перебирают, сортируют, удаляют чашелистики и плодоножки, моют и наполняют ими банки, заливая сиропом 50-60 %-ной крепости. Морковь смешать с некислым творогом.

Вскипятить мясной бульон в открытой посуде. Другие сначала смешивают кофе с сахаром, заливают смесь необходимым количеством холодной воды и при слабом нагреве напитка доводят до кипения, но не бурного, а лишь до начала подъема и образования густой пены (способ более предпочтителен, так как до момента закипания воды из кофе извлекается большее количество ароматических и вкусовых веществ). Выключить, когда поднимутся первые пузыри. Уху заправить по вкусу солью. Сделать заварной крем. Лук измельчить и слегка обжарить. Мясо разрезать на кубики величиной 4X5 см, посолить, обвалять в муке, обжарить и снять со сковороды. Готовая пампушка-маньтоу напоминает раскрывшийся цветок сливы моют, рябину подготавливают, как указывалось выше, смешивают со сливами и укладывают в банки. Уложить их на смазанный маслом лист, полить сметаной и на каждый ломтик тыквы положить тонкие дольки яблока.

Помидоры промыть, срезать донце и осторожно, не повредив кожицу, ложечкой вынуть мякоть. Сверху положить дольки помидора. В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить. Уже готовые овощи и грибы посолить и поперчить. За 3-4 минуты до конца варки добавить лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве теплой воды.