Шорпо «сусамыр»

Выпекать печенье 10-15 мин при температуре 200-220°C.

Растительное масло наливают в кастрюлю с толстым дном, подогревают, выкладывают тертые овощи и лук и жарят 5 минут. Хорош соус на бутерброды, его можно использовать в салаты, для рагу, первых блюд, рыбы и мяса. Вафельное тесто с помощью отсадочного мешка выпустить в виде маленьких лепешек не очень близко друг от друга на смазанный жиром, обсыпанный мукой противень и выпекать. В кастрюлю с курицей добавить соус и тархун, перемешать. Приготовить песочное тесто согласно прописи «Песочное тесто», раскатать его толщиной 3-4 мм. Для гарнира в суп положить нарезанные соломкой грибы и раковые шейки.

Готового поросенка снять с противня, нарубить на порционные куски, уложить на блюдо, украсить веточками зелени петрушки и подать на стол. Ребрышки промывают, рубят порционными кусками, складывают в неглубокую эмалированную миску, солят и перчат. Майонез смешивается с жидкостью, в которой прохлаждался зеленый го­рошек до того, как вы вероломно вскрыли банку с ним, и смесь эта запузыривается в салат. Поварить 10-15 минут. Затем персики обсушить и поставить в холодное место. Во время тихого брожения бутылки нужно плотно закупорить пробками, лучше всего из натуральной пробки, но в крайнем случае можно использовать деревянные или каучуковые. Коржи уложите друг на друга, смазывая кремом. Картофелину чистим и нарезаем кубиками, лук мелко рубим, смешиваем с картофелем и вареной до мягкости или консервированной белой фасолью и порезанной тонкими полосками сельдью, подсаливаем.

Готовый бисквит охлаждают, разрезают на 2 пласта, помещают их друг на друга и переслаивают кремом. Минут через 5-7 добавить потроха, еще немного масла и все вместе продолжать тушить, время от времени помешивая. Затем мел­ко порежьте и перемешайте с мелко нарезанным варе­ным яйцом.

Затем добавить вино и довести до кипения. Поверхность теста также посыпать тонким слоем муки. Всыпать просеянную пшеничную муку, добавить ванильный сахар и замесить тесто. Дайте жиру стечь, нанижите дольки картофеля на шампуры, посолите. Нарезать сыр и ветчину кубиками, морковь - очень тонкими ломтиками. Накройте крышкой и потушите 10 минут. Приготовленную начинку сильно охладить, затем наполнить ею тушку, зашить нитками.

Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посылать консервированной кукурузой и горошком. Зелень сначала вымыть, просушить. Груши промыть, очистить от кожуры и сердцевины, порезать на дольки, бланшировать в кипящей воде 10-15 мин, затем охладить, погрузив на 2-3 мин в холодную воду, выложить на дуршлаг и дать воде стечь.