Штрудель по-гречески
[13 ноября 2009] Узбекская кухня
Ананас нарезать кубиками размером 1 см, добавить сыр голландский, натертый на средней терке, смешать со сметаной или сливками. Вторым слоем уложите мозги, ветчину и кружочки яиц, опять залейте все соусом и поставьте на холод. Котлеты жарят на сковороде с разогретым маслом и гарнируют обжаренными в масле грибами, кружочками баклажан, целыми мелкими помидорами, очищенными от кожицы, картофелем и фигурно нарезанными и припущенными в масле свежими огурцами. Для приготовления теста берут яйца, сахар, сметану и все перемешивают.
А если у тебя его нет, используй банку. Норму продуктов можно уменьшить в 2-3 раза.
Когда агар-агар растворится в соке, снять кастрюлю с огня.
Рыбу полить томатным или польским соусом. Когда тесто поднимется и на поверхности появятся пузырьки, добавить растертые желтки, взбитые белки и сливки, посолить, размешать и оставить еще для дображивания. Способ смешивания-бленд, бокал-Маргарита. Залейте водой, добавьте мелко нарезанные грибы, посолите. Жарить в раскаленном свином жире, непрерывно помещивая, до полуготовности. Гуляш подать с салатом из капусты с тертой морковью и зеленым лучком.. Обжарить на слабом огне 3 минуты, чтобы грибы стали чуть мягче, затем всыпать муку и черный перец.
Выжатые ягоды залить 4 стаканами воды, вскипятить, выжать через салфетку, соединить с первым соком. Измельчите орехи в комбайне.
На 30 мин. оставить на столе, накрыв чистой салфеткой. антрекот отбить, но краям сделать надрезы, посолить, поперчить. картофель нарезать маленькими кусочками, смешать с мелко нарезанным салом, приправить солью, перцем, мускатным орехом, рубленой петрушкой и смешать все это с яйцами и сметаной. выложить эту смесь на антрекоты, свернуть их и закрепить деревянными палочками. лук мелко порубить и обжарить в сливочном масле. поверх него положить антрекоты, предварительно обжаренные в жире, залить белым вином, накрыть и тушить до мягкости. готовые антрекоты выложить на блюдо. оставшийся соус смешать со сметаной и мукой, процедить и полить им антрекоты. гарнир любой Мешать веничком до твердости над паром 5 белков с 5 ложками сахарной пудры. Кожу отложить, зашив повреждения.
Тыкву и яблоки заправить соком свеклы, добавить сахар и сок лимона, перемешать. При подаче на блюдо горкой положить рис, сверху баранину, припущенные фрукты, каштаны, полить плов маслом и посыпать корицей.