«Солнечная абхазия»

С краю на тарелку уложить 1/2 часть смеси с авокадо и шарик мороженого. Обжарить морковь и лук на растительном масле. Это прекрасный гарнир к белковому столу, традиционно - к жареным домашним колбаскам, но этот салат может украсить и углеводный стол - жареный, отварной, печеный картофель, блюда из него, выпечка, а также как закуска перед углеводным супом на овощном бульоне с хлебом. Когда рис хорошо пропитается водой, выловить его шумовкой и ровным слоем разложить на тарелке.

Обработанную курицу (индейку, кролика) положить в каст­рюлю, залить холодной водой, довести до кипения, постоянно сни­мая накипь, добавить лук и коренья и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Зеленый лук и капусту мелко нарубить, зелень, грибы и огурцы нашинковать. К столу блюдо подавать сразу после приготовления. Вылить в кастрюлю маринад, 2 стакана воды, концентрированный мясной бульон.

Порубите белую и красную кочанную капусту, морковь и перец (можно потереть на терке или использовать для этого кухонный комбайн). Добавить сметану аккуратно перемешать, дать сметане нагреться, но не доводить до кипения.

Соевые бобы замочить на двое суток, время от времени меняя воду. Достаньте из духовки, остудите при комнатной температуре в течение 5 минут, затем разрежьте омлет на небольшие кусочки.

Начинить фаршем капустные листья. На ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, положить яблочное пюре или мармелад из других фруктов и ягод, джем, желе либо мед. Все перемешать и поставить в теплое место.

На них положить картофель, морковь и репу.

Когда желе начнет застывать, добавить все перечисленные компоненты (кроме латука), тщательно перемешать, переложить в форму и поместить в холодильник на 2 ч. Обжарить румяно в масле. Обжарьте муку с маслом, влейте небольшими порциями бульон. Вторую половину укропа положить сверху огурцов. Лук нашинковать и подрумянить на масле. Вынуть шумовкой на большое блюдо, полить растопленным сливочным маслом.

Размять в пюре, добавить сахар и на слабом огне уварить до тех пор, пока при помешивании за ложкой не будет оставаться глубокая бороздка, края которой не сливаются. Половину оставить, а другую смешать с сахаром, протереть через сито, залить водой и варить 10 минут.

Полить гребешки приготовленным соусом, украсить веточками зелени и ломтиками апельсина. Омлеты: форму с вынимающимся дном смажьте изнутри оливковым маслом.

Пропустить через мясорубку обжаренные овощи, добавить к ним уваренную томатную массу, сахар, соль, измельченную зелень и пряности.

Подавать с сахаром. Баллон должен быть накрыть крыш­кой. Измельченную морковь кладут в кипящую воду с молоком и, всыпав промытую крупу, соль и ксилит, варят до готовности. Лук нарезать и обжарить в половине масла до золотистого цвета. Подать на стол с бульоном, в котором она варилась, и овощами.

Десерт выложить в тарелку на листья салата. Проварить. Отваренную свеклу нарежьте соломкой.