Цыпленок «Царский стол»
[11 сентября 2009] Узбекская кухня
Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками, положить в воду с лимонным соком. Жестяные воронки смазать маслом, обмотать, начиная с тонкого конца, полосками теста, уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист и подрумянить в духовке.
Для приготовления его воду вскипятить и рубленым имбирем, влить вино и соевый соус, размешать и соединить с нашинкованной редькой. Когда рис будет готов, полить его маслом с чесноком, перемешать и подавать на стол. Шампиньоны мелко нарезают, смешивают с горошком, солят, перчат и заправляют сметаной. Все сухие ингредиенты тщательно измельчить, просеять в большую чашу. Поджарить. Приготовить крутое тесто. Выложите на лист теста кусочки инжира, посыпьте миндалем и печеньем.
Небольшие яблоки очистить, вырезать сердцевину, а вместо нее положить варенье.
Все перемешать и разложить по корзиночкам из помидоров. Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле.
Процедить через марлю. Лепешки обжарить и довести до готовности в духовке.
Подавайте целыми рулетами. Спелые ягоды тщательно вымыть, высыпать в приготовленный кипящий сироп и варить в течение 20 мин на очень слабом огне, периодически снимая пену. Жестяную или серебряную кастрюльку намазать ложкой масла, осыпать дно и бока сухарями; 12-15 яиц выпустить по одному в кастрюльку, посыпая каждое яйцо солью, простым перцем и мелко изрубленным зеленым луком-сеянцем; на каждое яйцо положить по кусочку сливочного масла, поставить на горячие уголья: как только немного поджарится, подавать на стол в той же самой кастрюльке.
Сняв с огня, заправляют сметаной, рублеными яйцами и зеленью петрушки. Одновременно в сковороду с маслом положить нашинкованный репчатый лук, нарезанные в длину дольки чеснока, соевый соус, уксус, сахар, немного бульона. А теперь порежьте тонко белый хлеб, ломтики сыра должны быть немного больше, чем хлебные. Слейте воду через дуршлаг, затем осушите баклажаны снаружи бумажными салфетками. В маленький чистый мешочек из марли положить корицы и гвоздики и зашить. Добавить специи, соль и варить до готовности. Нагревать 2-3 минуты на средней мощности. Нагреть 1 ст. ложку растительного масла в сковороде «вок», положить зелень и жарить 1 минуту.
Затем посолите, поперчите, всыпьте подготовленный рис, долейте воды и варите на сильном огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Квашеную капусту нарубите, потушите с мелко нарезанным луком в растительном масле.
Во время варки сиропа края кастрюли необходимо часто обтирать чистой мокрой тряпочкой, чтобы сироп не засахарился.
Ребенку в возрасте 6-10 месяцев дают 150-200 г каши на одно кормление. Лук, морковь и корень петрушки почистить, ополоснуть, мелко нарезать и немного обжарить в оставшемся масле.
Скатать тесто в комок и положить в холодильник на 3 ч. Из подготовленного теста сделать шарики величиной с куриное яйцо, раскатать их в круглую тонкую лепешку.
