Тыква днепропетровская

Последний желательно заправить гранатовым соком. Примечание: мясо, предназначенное для запекания в духовом шкафу, надо предварительно держать 5 минут в кипящей воде, затем слить и только потом поставить запекаться.

Стебель лука-порея (белая часть), луковицу, кусочек корня сельдерея очистить, мелко порезать. Запекать 25 мин. Подавать быстро, пока кефир и сок не перемешались. Зелень можно заменить консервированной вишней или черешней без косточек. картофель, нарезанный дольками или кубиками, положить, в кипящую воду (0,6-0,7 л воды на 1 кг картофеля) и парить до готовности на медленном огне. соль добавить после закипания картофеля из расчета 10 г на 1 л воды. когда картофель сварится, воду слить, а картофель подсушить, оставив посуду с ним па 5-7 мин на огне. свежие белые грибы перебрать, помыть, мелко нарубить и жарить до готовности вместе с мелко нарезанным луком. сушеные грибы предварительно отварить при отпуске на картофель кладут жареные грибы с луком, поливают растопленным маргарином или маслом и посыпают зеленью Курицу залить горячей водой и варить на слабом огне, периодически снимая пену. Свежий вылущенный зеленый горошек отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Смазывают маслом противень, поверх теста раскладывают начинку: анчоусы, маслины, каперсы, очищенные помидоры, все поливают маслом, дают тесту немного подняться и ставят в духовку на 30-35 минут.

Мякоть с кости обрезать, оставляя часть на кости. Порезать овощи: морковь - полукольцами толщиной 0,5 см, картофель - полукольцами толщиной 1 см, фасоль - квадратами, баклажан - очистить и нарезать кольцами, кабачок - на четвертинки, капусту - квадратами, болгарский перец- кольцами, помидоры - кольцами.

Чечевицу сварить отдельно так же, как фасоль.

Приготовить начинку из 750 г пропущенного через сито творога, 60 г сливочного масла, 1-2 желтков, нужного количества сахару и взбитых белков. Подайте, положив на листья салата, украсив ломтиками помидора. Свеклу потушите с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона), сахаром и томатной пастой. Добавить лук и чеснок и пассеровать до прозрачности 1,5 мин при полной мощности. Муку просеем на доску и сделаем посредине лунку. Рыбное филе нарезать неболь­шими кусочками, посолить, попер­чить, положить в сковороду, доба­вить немного воды и стушить до полуготовности.