Уха королевская

Личинки всплывают наверх, и их снимают ложечкой. Через 5 минут снять с огня и добавить истолченные грецкие орехи. В конце салат украшаем зеленью. Растопить абрикосовый конфитюр, помешивая, и протереть через сито. Петрушку сполосните, хорошо обсушите бумажной салфеткой, порубите и посыпьте салат. Подать к столу в холодном виде. Варить до полной готовности.

Подаем в горячем виде. Оставшиеся ягоды размять, добавить косточки, залить их водой и варить 5-6 минут.

Полить растительным маслом (при желании можно посыпать нарезанной зелень). Заправить смесью сметаны и тмина, посолить по вкусу.

Отпускать суп с кнелями, отдельно подать мелкие гренки. Традиционно, сконы подают к чаю со сливками и джемом или фруктами. Замесите однородное крутое тесто, оберните целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Ягоды перебрать, очистить от плодоножек и чашелистиков, положить в таз, послойно пересыпав сахаром, и оставить на 6-8 ч. Стручки фасоли очищают от боковой жилки, разрезают на 2-3 части и отваривают в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг. Огурец хорошо почистить щеткой под проточ­ной водой, разрезать вдоль на четыре части, а затем - на кубики.

Подавать блюдо к столу горячим.

Подавая, посыпать рубленой петрушкой. Далее по рецепту - обернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на полчаса или сразу выпекать.

На тарелки выложить горкой рис, полить томатным или соевым соусом, сделать в середине горки углубление и положить туда сваренные всмятку и очищенные от скорлупы яйца.

Яблоко нарезают кубиками, с апельсиновых долек снимают кожицу. Наполненные банки герметически укупоривают и стерилизуют. В кипящую воду погрузить на 5 минут болгарский перец, затем отжать его и крупно нарезать.

В шейкере смешайте ром, сахарную пудру, вино, ликер и клубничный сок.

За 30 минут до окончания варки добавить обжаренные с томатным пюре коренья, а за 10-15 мин - специи, мучную пассеровку, соль. Во взбитую массу влить холодное молоко и добавить немного протертых пикулей. Чесночная заправка. Затем перевернуть, натереть растолченным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и положить сверху по кусочку козьего сыра. Время от времени снимать пену. Подавать, посыпав зеленью петрушки. Свежие крабы тщательно промыть проточной водой, положить в пароварку и варить на сильном огне в течение 30-40 минут. Желтки, отделенные от белков, взбить с сахарной пудрой в пышную массу, добавить уксус, растереть, на взбитую массу положить муку и взбитые белки, осторожно вымешать и выложить на противень, выстланный смазанной маслом бумагой, разровнять и испечь в духовке со средним жаром. Посолить, поперчить. Придать им форму подковок и вложить на противень. Взбить миксером яйца, сахар и ваниль в плотную пену. В закипевший соус положите оливки, посолите и варите в течение 5 минут.