Запеканка из цветной капусты с полбой

Топинамбур вымыть, очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле и уложить в кастрюлю. За несколько минут до готовности посолите, затем остудите. Сделать из желтой черешни «голову», черенок черешни - «носик» пчелки. Разделайте холодец, разлейте в судки, украсьте его резаными яйцами, рубленой зеленью и вынесите на холод. На 1/2 стакана. В поджаренную крупу вылить растопленное сливочное масло и кипящий сироп, оставить на медленном огне под крышкой на 10-15 мин. В соус положить с 4 стакана сметаны.

Затем измельчить печень. Готовую начинку положите на пласт теста. Каждый кусочек обмакнуть в яично-кефирную смесь и в слегка скомканном виде положить на первый блин, пересыпая время от времени сыром. Охладите «кошачьи язычки» на кухонной решетке. В предварительно нагретый сухой фарфоровый чайник засыпать чай, залить половиной количества кипятка, закрыть крышкой, накрыть салфеткой к дать чаю настояться в течение 4-5 мин. Из полученной массы сформовать 2 лепешки, положить их на тарелки, в середине сделать углубления и поместить в печь на 2 минуты при полной мощности. Шпик небольшими кубиками слегка подрумянить, добавляя картофель, соль, мускат, интенсивно помешивая. Вынуть из формы, когда остынет. Яйцо и белок взбить с водой, с солью, мускатным орехом и перцем. Морепродукты для многих народов - основной продукт питания. Кочан белой капусты порезать небольшими частями, обдать подсоленным кипятком, дать постоять 15 минут.

Выложить в салатницу и украсить дольками или ломтиками огурца и яйцом.

Подготовленную рыбу разделать на филе, запанировать в муке, обжарить и нарезать кубиками.

Из муки, сливочного масла, сахара, яйца приготовить песочное тесто и раскатать из него 2 пласта.

Фасоль (зерна любого цвета и размера) замочить в воде на 4 часа, воду слить, залить кипятком и отварить, не закрывая кастрюлю крышкой, до готовности. Картофель, нарезанный кубиками, положить в кастрюлю. В остывший рассол положить нарезанную на порционные куски курицу и подержать в нем 2 суток (2 раза в день кусочки нужно переворачивать). Затем мелко нарезанный репчатый лук вместе с курагой (предварительно замоченной на 15 мин в теплой воде) поджарить с растопленным маслом, добавить соль, перец и переложить все это в кастрюлю с отваренной чечевицей.