Зеленый горошек со сметаной
[15 августа 2009] Узбекская кухня
Посолить, поперчить.
Все это тщательно перемешиваем и . . выкладываем на готовую рыбку сверху, пока горячее, не жалея. Шоколадный крем без рома также можно хранить в холодильнике в течение 1 недели. Приготовить и охладить песочное тесто. Рис предварительно отварить. На гарнир подать отварной картофель и ломтики огурцов. Стручковая фасоль бывает зеленая и желтая (восковая). Когда они набухнут, натереть в них кисло-сладкое яблоко и быстро размешать массу, чтобы она не потемнела. Украсить четвертинками грецкого ореха. Отдельно подать тертый сыр пли брынзу. Готовую рыбу полить соусом.
Для приготовления сока из перца его следует вымыть, очистить от семян и семенной камеры, нарезать кусочками и отжать с помощью соковыжималки. Следить, чтобы торт не высох и не зарумянился. При подаче зразы залить приготовленным соусом. Сок, образовавшийся в процессе тушения птицы, слить в отдельную посуду, затем к тушеной курице добавить мелко нарезанный репчатый лук, ореховое масло и все вместе тщательно прожарить. Выпекать при средней мощности 6 мин. Вылить оставшийся маринад в другую сковороду, растереть муку с 1 ст. л. холодного маринада и добавить в сковороду.
Мясо, картофель, селедочное филе пропустить через мясорубку, смешать с яйцами и сметаной.
У цесарки срежем грудку, из ножек вынем кости. Отдельно приготовить рис, на него положить поджаренные яйца, вокруг риса расположить маслины с начинкой. Выпекать при температуре 180-200 °C 20-25 мин. Подготовить картофель. Приготовляется он следующим образом: взять 4 кг ржаной муки, 400 г солода, 400 г гречневой муки, смешать, залить 24 л воды, размешать, влить 1 л кипятка. Также нарезать и крабовые палочки.
Оставьте сохнуть на 2-3 дня, переворачивая время от времени.
Приготовить холодный рассол н вылить в огурцы. Курицу вымоем, разделим на 8 частей и осушим. В остывшую кашу вмешать яблоки и взбитые сливки. На стол плов подают на блюде, выложив сначала вареный рис, а затем овощи. Картофель очищают и отваривают в подсоленной воде. Закваску поставить в теплое место.
В подогретую воду положить 1/3 муки, разведенные дрожжи, размешать, сверху посыпать мукой и оставить на ночь при комнатной температуре.