Белый торт
[12 февраля 2010] Венгерская кухня
Вымытые яблоки уложить в емкость плотными рядами плодоножками вверх. В стакан для коктейлей вливают сок, кладут шарик мороженого и взбивают в миксере. Подготовленное мясо зажарить на сковороде, смазанной жиром, вместе с помидорами. В тарелку с супом положить мелкорубленую зелень петрушки и укропа.
Стерилизовать 15 минут и закрыть герметично.
Все это перемешать и уложить в половинки огурцов. Затем массу хорошо взбейте. Заправьте бульон овощами, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Выложить грибы в сковороду, смазанную растительным маслом. Отделите селедку от костей и мелко порежьте.
В глубокой сковороде перекалить масло и обжарить в нем мясо до появления желтого оттенка.
Сделать из песочного печенья «щечки». Лимон разрезать сначала на 4 части, а затем тонкими ломтиками. Подают, посыпав зеленью укропа.
Когда испеченные коржи остынут, переложить их повидлом. Томаты ошпарить, удалить кожицу, нарезать кусочками. На порционную сковороду положить слоями: картофель, лук, грибы и запечь в духовке. Для придания закуске более острого вкуса можно при ее приготовлении добавить мелко нарезанные каперсы.
Когда пудра полностью смешается с маслом, добавляйте еще по несколько ложек, не забывая просеивать через сито. Когда тесто поднимется вторично, переложить в две бумажные формы, положить их на лист.
В горячую тыкву положить немного сливочного масла, дать слегка настояться и подать на стол теплой. Из муки, воды, яиц, масла и соли на доске или в миске замесить тесто, прикрыть его чистой влажной тканью и дать вылежаться 30 мин.
Полить горячим растопленным сливочным маслом. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и поджарить на сковороде с маслом. Готовое тесто скатывают в круглый шар, формуют из него, продолговатый батон и дают ему 5-10 минут расстояться.
Выжать лимон, смешать сок, чеснок, томатную пасту, пряности, сахар, имбирь, растительное масло, мускатный орех и чили. Приготовление первого коржа. 8 яиц, 1,5 стакана сахара, немного ванилина или ванильного сахара взбить до консистенции густой сметаны. Брюссельскую капусту бланшировать 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. В прежние времена куриное мясо подразделялось на мясо курицы, каплуна, пулярки и цыпленка. Чернослив начинить сыром, завернуть в полоски бекона и скрепить деревянными зубочистками. Приготовить маринад: смешать паприку, чеснок, чили и цедру лайма с консервированным кокосовым молоком.