Кимчхи из петрушки

После этого в джем добавляют профильтрованный сахарный сироп и варят до готовности. Крупную пшеничную крупу (кор-кот) перебрать, промыть и сварить до готовности. Вымойте апельсин в горячей воде, обсушите и снимите цедру. Отбить деревянным молотком свиные котлеты без ре­берных костей и сделать на каждой несколько надрезов. Затем добавляем горячее молоко, кладем соль, сахар и варим до готовности.

После этого в два-три приема куски рыбы залить ровным слоем желе. Ее готовят так. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный ломтиками, и спассерованный с томатом лук. Добавить яйцо, толченый мускатный орех, черный и душистый перец, чеснок, соль и тщательно перемешать. Приготовить смесь из растительного масла, сока лимона, мелко нарезанной петрушки, соли, перца и 1-2 ст. ложек овощного отвара. Жарить на любом жире с обеих сторон на раскаленной сковороде. Пе­реверните гребеш­ки, внесите томат­ную смесь, переме­шайте и готовности еще 1-2 минуты. Время стерилизации с момента закипания воды от 8 до 15 минут. Подогрейте гхи в кастрюле с толстыми стенками.

Тмин, душистый перец и гвозди­ку растереть в ступке, смешать с уксусом, расти­тельным маслом, солью, сахаром и протертым консервированным помидором. Горох и фасоль замочите в холодной воде не менее чем на 12 ч, а лучше на сутки. В свою очередь раскатываем их в кружочки - сочни.

Огурцы нарезать ломтиками (не чистить). Положить лук и масло в 3-литровую кастрюлю.

Влить уксус, перемешать. 5 °Cалат разложить по банкам. Запекать 14-15 мин при низкой мощности и включенном гриле до появления золотистой корочки. Добавить замоченную фасоль и варить до готовности фасоли. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и укроп, все тщательно перемешать и, уменьшив уровень мощности до 700, тушить 1 - 2 мин. Овощи для супа можно пассеровать на масле и положить в бульон одновременно с рыбой. Измельчите орехи в кухонном комбайне со щепоткой сахара и тщательно смешайте с кремом.

Полученным соусом залить рыбу. Сверху тушку покрыть слоем полузастывшего желе и охладить в холодильнике. Белые грибы можно заменить шампиньонами. Смешать с мукой, добавив соду. В кастрюлю наливают 15 стаканов воды и засыпают две полные пригоршни хмеля. Не размешивайте. Сметану с сахаром хорошо взбивают (можно туда добавить очищенные толченые орехи). Шпик нарезать тонкими ломтиками.

Хлеб смазать маслом, разрезать на маленькие бутербродики. Изюм обдать крутым кипятком. Приготовление соуса: смешать ингредиенты, хорошо проварить, сбивая веничком 8-10 мин; когда загустеет и вспенится, вынести на холод, остудить, прибавить 1/2 бутылки хорошо взбитых сливок и 1/2 рюмки мараскина. Вылить крем из сливок и яиц (у специалистов такой крем известен под названием «руаяль») ровным слоем поверх яблок. Ломтики хлеба намазать сливочным маслом с обеих сторон, кроме первого и последнего ломтика.