Коктейль «Мисхор»
[12 июня 2009] Венгерская кухня
Подавать кофе горячим, процедив через ситечко.
Из полученного теста выпечь на горячей сковороде с маслом небольшие оладьи (по 3-4 шт. на порцию) и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.
Несколько минут непрерывно помешивать, а затем загустить крахмалом. Апельсины разделить на дольки. Для этого потребуется стакан бульона, но остальной бульон не выливайте, так как он может пригодиться для другого блюда. Включите духовку.
Квашеную капусту мелко нашинковать, залить кипяченой водой, чтобы прикрыла всю капусту, и потушить под крышкой. Лук репчатый очистить и порубить.
На гарнир подают отварные или припущенные овощи, жареный картофель. Удостоверьтесь, что купленные вами орехи достаточно свежие.
Наполнить массой смазанные жиром формочки, поместить их в посуду с водой и держать в нагретой духовке примерно 20 минут. Пить в один прием. Нашинковать лук и обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности.
Подавать в порционных сковородках, отдельно подать салат. Если указанный белый соус применяется как соус самостоятельно, то после проваривания добавляют лимонную кислоту, или лимонный сок и заправляют сливочным маслом или маргарином, соус хорошо перемешивают и не кипятят. В одном стакане перемешайте лед, ром, ликер, сок и сироп.
Таким образом можно получить 3-4 л водки. Выпекать палочки 6-7 мин при температуре 240-250°. Черные королевские тигровые креветки в охлажденном виде положите в дуршлаг и тщательно ополосните под холодной водой. Смешать коньяк, ром, ликер "Южный" и белое столовое вино. В запеканку класть без жидкости. Разделить массу пополам, сделать 2 круглых битка и, обсыпав тертым хлебом, положить на растопленное в сковороде масло. Края блюда украсить целыми листиками салата.
Пропустить через мясорубку вареную курятину, добавить тертый сыр, положить сливочное масло, влить несколько столовых ложек охлажденного молока, заправить майонезом, все тщательно перемешать, посолить и посыпать зеленью, после чего охладить и подавать на стол. Положить сливы в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воду, настойку, лимонный сок, палочку корицы.
Нанижите колечки колбасок на шампур попеременно с колечками помидоров и огурцов.
Потом сделаем из фарша шарики. Смешайте лимонный сок, масло, горчицу, каперсы, залейте подготовленные продукты, осторожно перемешайте. Вымойте, почистите и нарежьте морковь тонкими кружочками. Приготовить соус «Бешемель».
Мясной фарш обжарить с мелко нарезанным луком. Живых раков хорошо обмыть холодной водой, при помощи ножа выдернуть среднее перышко из хвоста, удалив таким образом кишечник, и положить в посуду с пассерованными кореньями. В день 2-3 раза размешивать палочкой. Жарить в растительном масле, затем дать жиру стечь и положить в борщ или бульон перед самой подачей на стол.