Куриные окорочка, фаршированные сыром и орехами для простой микроволновой печи
[20 июля 2009] Венгерская кухня
Оставшиеся картофельные ломтики смешать с маслом и распределить по поверхности пирога.
Влить туда же горячий бульон, посолить и сдобрить перцем. Если фасоль белая, то варить сразу до готовности.
Готовое блюдо выложить в салатник или на большую плоскую тарелку, поставить на 1-2 часа в холодильник, а затем подать. Часть картофельной массы выложить ложкой в форме котлет на сковороду с растопленным шпиком. Когда они будут готовы, протрите через сито, выбрасывая косточки и кожицу.
На стол можно подать как в холодном, так и в теплом виде. Фарш сделайте из полученной мякоти репы (потушите до готовности), спассерованного, мелко нарезанного лука, измельченных вареных грибов, вареного риса. В отжатые баклажаны через надрез чайной ложкой положить часть растертого с солью чеснока.
Замесить пресное крутое тесто и приготовить ушки с грибным фаршем (наподобие пельменей). Положить на противень с небольшим количеством смальца. Затем прибавить в суп предварительно испеченный, очищенный от кожицы и семян и нарезанный соломкой сладкий перец.
Остудите, разлейте в высокие бокалы и поставьте в прохладное место. Для заготовок репчатый лук очищают от шелухи, хорошо промывают и сортируют по величине. Для приготовления соуса смешать растительное масло, соевый соус, рисовый уксус и перец. Доведите до кипения, добавьте масло и посолите по вкусу. Выложите на листья зеленого салата, посыпьте измельченной петрушкой и сразу же подавайте на стол. Морковь очистить, промыть холодной водой и порезать ломтиками, посолить, добавить немного воды и потушить на небольшом огне.
Посолите по вкусу.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4-6 мм.
Зелень укропа вымыть.
Промыть шпинат и выложить на сковороду, добавив мускатный орех и лимонный сок. Отдельно спассеровать лук. Майонез смешать со сливками и лимонным соком. Желе используется в не застывшем и застывшем видах. Ветчину, отварную или жареную индейку, сыр и лук нашинковать соломкой, 2/3 листьев салата нарезать крупными шашечками. С белого хлеба срезать корки и нарезать его вдоль на 6 пластов. Из всех продуктов замесить крутое тесто, скатать в тонкие качалочки и из них сформовать маленькие крендели.
Через некоторое время (10-15 минут) оботрите салфеткой, обваляйте в яйцах и сухарях и поджарьте на масле. 1 ст. л. муки поджарьте в ложке масла с мелко изрубленной луковицей и петрушкой. Галушки подают с маслом и сметаной и мелко нарубленным яйцом. Накрыть крышкой и поставить в печь на 8-10 минут при средней мощности.
Сложить все пласты один на другой, промазав их начинкой. Положите овощи, комбу, имбирь в толстостенную кастрюлю и налейте 300 мл воды, наполовину прикройте крышкой и кипятите на слабом огне в течение приблизительно 10 минут, пока овощи не дойдут до состояния полуготовности.