Манные блины

Куриное филе разрезать вдоль пополам, от­бить, посыпать солью и перцем. Лук нарезать полукольцами, немного обжарить на растительном масле. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, разрезать на порционные куски и посолить.

Готовые ребрышки опять перевернуть, залить сверху получившимся соусом и готовить, не накрывая крышкой, 7-8 минут при полной мощности. Когда рыба будет готова, осторожно вынуть и положить на блюдо. На 4 порции потребуется: - 1 кочан цветной капусты; - 1 свежий зеленый чили, очищенный от семян и мелко нарубленный; - 1/2 ч. ложки кайенского перца; - 3/4 ч. ложки соли; - 1 ч. ложка натертого свежего корня имбиря; - 1/2 ч. ложки тарам масала и еще 1/2 ч. ложки, чтобы посыпать уже готовое блюдо сверху; - 1 ч. ложка лимонного сока; - мелко нарезанная зелень кинзы или петрушки (для украшения).

Затем маринад отцедить.

Закатать.

Сварите грибы в чуть подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и мелко порежьте соломкой. Банки закройте крышками, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. Мясо, лук и грибы соединить, посолить, добавить тимьян и перемешать. Все это залить двойным самогоном и дать настояться 4 недели. Перемешать яйца с оставшейся сахарной пудрой, молоком, солью и маслом, выложить смесь по краям муки и затем круто замесить, добавив в тесто-заготовку. Запекать в течение 25-30 мин. Костный бульон заправить пассированной мукой, добавить лимонный сок, опустить клецки и варить до готовности. Бульон процедить, добавить изюм, роммельграуд, посолить. Доба­вить 600 мл кипящей воды с тертым мускатом. Сначала в горячей кипяченой воде растворить соль и сахар. Мелко нашинковать, посолить и слегка перетереть руками. Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, молотые орехи, ввести взбитые белки.

Чайной ложкой набирайте шарики шоколадной массы и обваливайте их в какао. К столу котлеты подавайте с печеными яблоками и веточками майорана.

Родина этого напитка с необычным названием ("эг-ног" можно перевести как "яичное пиво") - Шотландия. На 4-6-й день, когда мезга в баллоне всплывет и выделится сок, марлю с горлышка снять, установить водяной затвор и герметизировать.

После этого смочить куски сырым яйцом и запанировать в крошках пшеничного хлеба, смешанных с тертым сыром. Печеные баклажаны очистить от кожицы, удалить плодоножки, затем промыть, отжать сок и измельчить. Добавить тертую цедру, охладить. Перед подачей к столу заправьте щи сметаной и украсьте зеленью. Настаивать 2-3 дня, затем перегнать. 45 г корицы, 20 г мускатных орехов, 20 г мускатного цвета, 20 г калгана, 20 г фиалкового корня, 20 г ладана, 50 г фисташек, 15 г гвоздики залить 12 л двойного самогона, добавить 800 г толченого изюма. Ингредиенты соединить, слегка посолить, заправить маслом и перемешать. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.