Печень по-японски
[22 декабря 2009] Венгерская кухня
Затем охладите его, покройте салфеткой и дайте подойти.
Срезают душистые алые розы, ополаскивают их в чистой воде и кладут в тень, чтобы они просохли. Зайчиков помните перед Новым годом.
Лук нарезать кружочками, залить кипятком, к которому подлить уксус.
Вместо сметаны можно использовать растительное масло. Салат посолить, полить оливковым маслом. Тонко очистить кожу с соленого огурца, разрезать его вдоль на 4 части. Когда индейка будет совсем готова, выньте ее из духовки, нарежьте кусками и положите в каждую тарелку кусок индейки, пюре и капустный лист со спиральками и колечками.
Очищенные и промытые грибы варить 15-20 мин в подкисленной и подсоленной воде вместе с пряностями.
Нарежьте очищенные кабачки кубиками, посолите, обваляйте в муке и жарьте в смеси сливочного и растительного масла, пока с обеих сторон не образуется румяная корочка. Морковь и картошку очистить и нарезать небольшими кубиками.
Поджаренные бифштексы окуните в тесто, снова выложите на сковородку и поместите в духовку на 15-20 минут. Рыжики тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять с огня. Яблоки очистить, удалить семенную коробку и нарезать тонкими ломтиками. К этой массе добавляем лимонный сок (или раствор лимонной кислоты), сахар и набухший желатин. Яйца растереть с сахаром, соду загасить уксусом, добавить мед, размягченное масло, замесить тесто.
Тесто разделите на порционные кусочки и дайте ему расстояться.
Язык хорошо промыть, опустить в кастрюлю, залить холодной водой и варить в течение 2-3 часов.
Добавить воду, молоко, соль, перец. Раскатать тесто тонким пластом, уложить на смазанный маслом противень и испечь в духовке. Раскладывая желе по бокалам, чтобы не запачкать стенки, используйте десертную ложку с длинной ручкой, и с самого начала держите бокал почти горизонтально, постепенно меняя угол наклона.
Мчади - лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в сковородках на углях, а в городских условиях либо на плите, либо на противне в духовке. Клюкву перебрать, промыть, размять с сахаром, залить водой и немного проварить.