Рыбец вяленый

Еще раз профильтровать, разлить по бутылкам и закупорить. Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков, добавить 1/4 часть молока, предусмотренного рецептурой, еще раз перемешать.

Готовую пастилу можно порезать па кусочки разной формы или свернуть трубочкой и хранить.

Отложить. Брокколи измельчить до консистенции пюре. К рулетикам подают обжаренный в жиру и натертый чесноком черный хлеб. Посолить, довести до кипения, остудить. Натрите сыр, взбейте сливочное масло, сливки и соедините с фаршем, снова взбейте. Заправить растительным маслом и солью, по вкусу можно добавить сок лимона. С боков рыбу украсить веточками зелени петрушки, моркови или молодого сельдерея, дольками лимона и кусочками сливочного масла. Рыбный отвар слить, заправить его пережаренной с маслом мукой и оставшимся бульоном, все довести до кипения, после того снять с огня и небольшими порциями влить растопленное сливочное масло и сок лимона. В центр блюда горкой выложить закуску, полить оставшимся майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Яйцо сварите вкрутую, охладите и очистите. Трубочки каннеллони бланшировать в кипятке, начинить приготовленной смесью, установить вертикально в смазанную маслом глубокую форму, полить смесью сливок и тертого сыра «Пармезан». Отварить отдельно рыбу, остудить ее и порезать мелкими кусочками. Морковь и лук тонко нашинковать, обжарить в жире до золотистого цвета, добавить томат, немного воды, посолить и поперчить по вкусу.

Вместе с супом к столу отдельно подайте остальной сыр В стакан крепкого горячего чая добавить рюмку (30-35 г) красного сухого вина или красного портвейна.

В конце варки добавить соль, лимонную кислоту и заправить маргарином. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Эти огурцы и нашинкованный укроп залейте бульоном, добавьте сахар и прокипятите. Подаем горячей или слегка остывшей.

Чеснок измельчить. Песочное тесто раскатать толщиной 7-8 мм, вырезать из него выемкой кружки, которые уложить в жестяные гофрированные формочки, придавить тесто ко дну и стенкам.