Торт шоколадный
[13 декабря 2009] Венгерская кухня
Взять любую свежую рыбу, отделить филе, мелко порубить и поджарить на сковородке, добавить жареного лука, посолить, по желанию - поперчить. По желанию посыпать сахарной пудрой или обвалять в сахарном песке.
Выложите рыбу на блюдо, посыпьте мелко нарубленной зеленью и чесноком. Затем банки закатать и охладить, перевернув вверх дном. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Сварите ее в бульоне до готовности и освободите от костей. Посолить, поперчить, добавить зелень.
Затем заливают кипящим сахарным сиропом, выдерживают 3-4 часа, после чего на слабом огне варят варенье до готовности. Тесто раскатайте на лепешки и положите их в формы.
Свеклу запечь в духовке или отварить, очистить и вместе с сыром измельчить на терке. Этим же кремом смазать верх и бока торта, после чего обсыпать молотыми орехами.
Запекать в жарочном шкафу 20 мин. Годовые баклажаны посыпать измельченной зеленью. Рыбу залить холодной водой, посолить и варить 15-20 минут.
Обжарить овсяные хлопья на сковороде в 1 ст. ложке растительного масла до появления золотистого оттенка, постоянно перемешивая. Полить соусом с уксусом и загарнировать картофелем. Сложить кружок пополам, плотно защипнуть края, чтобы начинка не вытекала, и слепить пельмени. Подготовленные ягоды пропускают через мясорубку. На готовый завиванец кладут груз и охлаждают.
Все смешать, залить разбавленным водой кефиром, посолить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Украсить зеленью укропа. Поставить машину на блюдо или поднос. Все смешать, добавить тертый чеснок, несколько капель лимонного сока, заправить майонезом. Лимон вымыть, нарезать дольками.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, жарить на сковороде в растительном масле 10 мин, добавить ростки бобов, жарить до готовности. Для гарнира отварить рис в бульоне и хранить до отпуска на мармите.
Яичный желток отделить от белка. Запекать, пока сыр не начнет плавиться. Запекать около часа в горячей духовке. Разогрейте духовку до 180°C.
Через 1 ч гуся перевернуть и тушить еще в течение 1 ч.