Творог со шпинатом или щавелем
[17 июля 2009] Венгерская кухня
Все продукты смешать и заправить майонезом. Сырые овощи должны быть главным компонентом любого здорового питания. Полученную массу вылить на противень и поместить в духовку, разогретую до 200°C. Закрываем крышкой и без всякого вмешательства извне держим на среднем огне 15-20 минут. Закрыть и тушить 45 мин. Сильно прижать и слить выделившуюся жидкость. Когда ретеш будет готов, оставить его на противне еще на 15-20 минут, потом нарезать большими квадратными кусками, посыпать сахарной ванильной пудрой. Остудить, взбивая, добавить ликер. В белок всыпаем просеянную сахарную пудру (0,5 от всей нормы), и сразу же вливаем сок лимона. Измельчить на мясорубке морковь, спассерованный измельченный лук.
Когда появится четкий, устойчивый «соусный» аромат и вода окрасится в равномерный темно-коричневый цвет, приправа готова. От петрушки взять только стебли, нарезать на части длиной 4 см. Подавать с картофелем.
Очищенные и нарезанные морковь, лук, петрушку и сельдерей слегка обжарить, добавить томат-пасту, лавровый лист, перец, соль и перемешать. Слейте воду и отставьте спагетти в теплое место. Необычное угощение. Можно добавить тертую цедру лимона или апельсина или молотые орехи. Полученную массу смещайте со сливочным маслом, посолите, поперчите и взбейте вилкой или деревянной лопаточкой.
Добавить майонез, соль, зелень петрушки, репчатый лук и перемешать.
Так же засаливают и другие виды дикорастущей съедобной зелени. Замоченный заранее рис засыпьте в горячую подсоленную воду, добавьте промытые изюм, чернослив и очищенные от кожуры, порезанные яблоки и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Очищенные овощи кладем в кипящую воду. На тонкие ломтики ветчины намазать горчицу и положить тонкие ломтики сыра или покрыть ветчину с горчицей слоем плавленого сыра. Плотно скатать тесто, начиная с продольной стороны. Сверху обильно засыпать сахарной пудрой. Если за это время вода выкипит, долить кипяченой воды до прежнего уровня. Морковь очистить и промыть. Из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца готовим соус. Охлажденную говядину нарезать соломкой толщиной 1 см. перемешать с майонезом, добавить перец черный по вкусу и уложить слоем поверх лука. Замаринованные кусочки осетрины выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Обжаренное мясо и овощи положить в горшочек слоями (овощи, мясо, овощи), добавить томат-пюре, лавровый лист, соль, перец. Пастернак помыть, почистить и натереть на крупной терке. Если груши очень спелые, то компот варят 10 мин. Отварите картофель и нарежьте его кубиками, добавьте квашеную капусту и вареные шампиньоны.
Нарежьте лук, морковь и корень петрушки.
На гарнир хорошо подать отварной картофель и овощи.
Лук мелко нарезать.