Уха народная

Перед подачей к столу украсьте ростбиф дольками свежего апельсина и оливками. Снова жарить, мешая. Отварить и мелко порубить 50 г белых сушеных грибов, смешать с картофелем. Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, выложить в кастрюлю, заправить по вкусу маслом и перцем и не давать спагетти остыть. Добавить сахар, лимонный сок, соль, перец и перемешать. Лист выстелить пергаментной бумагой, вылить на нее тесто, разровнять поверхность и поставить в духовку на средний жар. С персиков слить сироп, из 300 г приготовить пюре. Затем тесто разделить на небольшие ровные кусочки, скатав ладонями, придать им форму шариков величиной с грецкий орех.

Затем тоже соберите в муслиновый мешочек и завяжите, как вы сделали это с пореем. Завернуть в пленку и положить в холодильник.

Украсить кружочками огурца и редиски.

Процедить, влить цельное молоко и дать закипеть.

Подавать с картофельным пюре.

Охлаждать такой салат не нужно. Края фаршированного мяса зашить.

Проваренный горошек охладить в холодной воде и сушить сначала при температуре 80 °C, затем при 65 °C. Яйцо сварить вкрутую, желток протереть сквозь сито, а белок изрубить.

Готовую рыбу посыпать базиликом и полить соком лимона. Помидоры нарезаем кубиками, чеснок - небольшими ломтиками. Посыпать смесью панировочных сухарей и истолченных кукурузных хлопьев. У абрикосов удалить косточки, полить ликером или посыпать сахаром, дать настояться.

Лук и зеленый перец нарезать кубиками. Среднюю часть говяжьего филе разрезать на порции, посыпать перцем, измельченной гвоздикой, сахаром, залить вином и мариновать 20 минут. Затем их раздавливают тыльной стороной ложки или деревянным пестиком.

Снять кисель с огня, перелить в глубокое блюдо, посыпать орехами.

Рассол при таком способе выделяется медленнее, поэтому грибы можно есть не раньше, чем через полтора месяца.

Затем куропатку вынимают, снимают сало, разделывают на порционные куски и поливают небольшим количеством приготовленного соуса. Обмыть 4 телячьи почки, очистить их от пленок и жира, нарезать по длине на ломтики толщиной около 1 см, посолить и посыпать черным перцем.

Подавать это блюдо горячим в этих же горшочках. Лишнюю муку отделить на сите, положить кальмаров в разогретую с жиром сковороду и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Томаты обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, протереть через сито. Рагу разогреть под крышкой в плоской керамической или стеклянной посуде в течение 2-3 минут. Когда зелень подрумянится, вынуть и сцедить масло, а вынутую зелень варить как следует в крепком бульоне. Перед подачей к столу добавить в суп мелко нарезанную зелень петрушки. За 10 минут до полной готовности мяса всыпьте в горшочки зеленый горошек и положите листики киндзы. Салфетку с тестом опустить в ведро с водой комнатной температуры.

Выложить в салатницу и украсить розочками, сделанными из листьев салата, и сливами. Говядину нарезать на куски толщиной 40- 50 мм, посыпать солью, перцем и обжарить с обеих сторон на сковороде.