Вишневая настойка (из вишневых плодоножек)

Лук очищают, мелко рубят, жарят на сливочном масле до золотистого цвета, добавляют печень и тушат на небольшом огне 4-5 минут. За это время тесто следует 2-3 раза обмять.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить смесью майонеза и сметаны и перемешать. Поставить в холодное место минимум на 3 часа.

Сироп перелейте в фаянсовую или деревянную емкость, остудите до температуры парного молока и смешайте в бочонке с яблочным соком. Печень помыть, обсушить и обжарить на растительном масле до готовности (желательно до небольшой корочки).

Форму смазать маслом, посыпать смешанными с сахаром сухарями, заполнить полученной массой и запечь в духовом шкафу. Очистить от кожуры кабачки, вымыть ягоды.

За 10-15 мин до готовности добавить лапшу и варить 3-5 мин. Взбивать его до тех пор, пока оно не начнет отставать от днища кастрюли. Сливки нагреть и растворить в них шоколад. Три чайные ложки сахара поджарить на сковороде и залить отваром айвы. Посолить, поперчить, разлить суп по тарелкам и украсить оставшимися кубиками авокадо и кинзой. Салат украсить кружками из огурцов и репчатого лука. После этого процедить через сито, посолить, заправить сметаной, сливочным маслом и размешать до образования однородной массы.

Положить в банки. Полученную массу протереть через сито, добавить сливки, соль, специи и выбить до пышной однородной массы. Полную глубокую тарелку свежих грибов, кроме волнушек, очистить, промыть хорошенько в нескольких холодных водах, нарезать, положить в сотейник, тушить до готовности, положив 1 ст. ложку масла и 1 ст. ложку муки, немного посолить. К хлебной массе добавить топленое сливочное масло, 5 яичных желтков и крепкую пену из 2 яичных белков.

Шампиньоны обработать, отварить, после чего нарезать ломтиками. Нарезанные яблоки пересыпать сахаром, добавить воду и варить, помешивая, при слабом нагреве до тех пор, пока масса не станет густой. Готовую печень солят и перчат. Оладьи обжарить с обеих сторон, переложить в горшочек, залить сметаной и довести до готовности в духовке.

Посыпьте изделия корицей, смешанной с сахарной пудрой, выложить на смазанный маслом противень, поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать в течение 7-10 минут.

Картофель порежьте соломкой и смешайте с мясом в удобной посуде.

Бисквитная масса для приготовления марципановой «картошки» должна быть пластичной, чтобы из нее можно было сформовать полукружия.