Бисквитное печенье с семенами чернушки
[17 июля 2009] Вьетнамская кухня
На гарнир можно подать отварной или обжаренный целиком некрупный молодой картофель. Добавить в суп сметану, соль, перец и варить еще 5 минут.
Добавить лук, чеснок и перец. Крекеры можно хранить в герметичной посуде в течение 2-3 недель. Разделить яйца на желток и белок. Поставить в разогретую духовку до зарумянивания. За 1 час до конца приготовления, когда каша подернется корочкой, горшок закрыть сковородой, перевернуть вверх дном и продолжать варить. Выложить все в кастрюлю, посолить, посыпать черным перцем и влить 5 стаканов воды или бульона из концентрата.
Если отварной картофель надо некоторое время сохранить теплым, его покрывают вдвое сложенным полотенцем и закрывают котел крышкой. Варить до тех пор, пока мясо не станет достаточно мягким. Кунжут выложить из сковороды и остудить.
Измельченный репчатый лук кладут в неглубокую кастрюлю, заливают вином, уксусом, добавляют нашинкованную морковь, толченый чеснок, тмин, соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Сварить свеклу.
Добавьте соль, селитру и перец, тщательно перемешайте. Подавать горячим в кувшине или кофейнике. Жареные грибы также соединить с картошкой. Добавить чеснок, петрушку, яйцо, фарш, бекон, перец и тимьян. Оставить примерно на 1,5 часа. Украсить зеленью петрушки и дольками лимона. Уложить кусочками манго и посыпать натертым кокосовым орехом.
На верхней корочке кулебяки делают несколько небольших надрезов для выхода пара. Ржаной хлеб обжарить в топленом масле. Снять с них кожицу и тоже пропустить через мясорубку. Полить яблоки половиной винного сиропа и оставшимся шнапсом. Готовый пирог сверху срезают и вытаскивают из него чашку, в которую при выпечке пирога собирается ягодный сок.
Замесить из всех ингредиентов тесто, и оставить его на 20 мин.
Вынуть готовую солонину и нарезать ее порционными кусками, по 2-3 на порцию. По поверхности равномерно выложите половину смеси.
Мак растереть в ступке или миксером. Поверхность пирога выровнять. Когда крупа сварится, добавить вареный картофель, масло. Поставить курицу в духовку, примерно на 30-40 минут при 200-250°. Закатать и хранить в прохладном и темном месте. Сверху ровным слоем уложить оставшееся картофельное пюре, поверхность разровнять и смазать сырым яйцом. Подать с маслом в формочках или с соусом «Голландский». В полученную массу влить половину яйца, растопленное сливочное масло, посолить, поперчить. Поставить в холодильник на пару часов. Замаринованный лук выложить на решетку разогретого гриля.
